Przepis na białą kiełbasę wielkanocną, który zawsze się udaje - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock, wideonet

Biała kiełbasa to jedno z tradycyjnych dań podawanych na świątecznym stole. Niektórzy kupują gotową w sklepie, a inni szykują ją od podstaw w domu – z jednej i drugiej możesz jednak wyczarować mnóstwo pysznych dań, które podasz podczas wielkanocnego śniadania.

Spis treści:

Przepis na białą kiełbasę wielkanocną gotowaną
Pieczona biała kiełbasa na Wielkanoc
Jak podać białą kiełbasę?

Przepis na białą kiełbasę wielkanocną gotowaną

Idealna gotowana biała kiełbasa to taka, która jest soczysta i tłusta w środku. W takiej wersji świetnie sprawdza się do wielkanocnego żurku albo barszczu białego.

Składniki:

1,5 kg łopatki wieprzowej,
500 g surowej szynki wieprzowej,
5-6 ząbków czosnku,
500 ml wody,
sol i pieprz,
opakowanie majeranku.

Sposób przygotowania:

Łopatkę zmiel na średnich oczkach, a szynkę pokrój w drobną kostkę. Połącz oba rodzaje mięsa.
Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do masy razem z przyprawami. Wymieszaj.
Dolej wodę i wyrób rękami masę, aż będzie kleista.
Gotową masę wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
W tym czasie przygotuj jelita wieprzowe, mocząc je w ciepłej wodzie.
Nadziej jelita i ugotuj gotową kiełbasę w wodzie lub warzywnym wywarze.

biała kiełbasa na wielkanoc

fot. Przepis na białą kiełbasę wielkanocną/Adobe Stock, weyo

Pieczona biała kiełbasa na Wielkanoc

Po przygotowaniu kiełbasy możesz ją także upiec w piekarniku. Wykorzystaj do tego brytfankę lub duże naczynie żaroodporne. Wielkanocną kiełbasę upiecz z aromatycznymi dodatkami i wykorzystaj do żurku albo jedzenia tak po prostu.

Składniki:

500 g białej kiełbasy (surowej),
duża cebula,
łyżka majeranku,
łyżeczka mielonej papryki,
łyżka cukru,
40 g masła,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij ją na niewielkiej patelni. Dodaj cukier, aby cebula się skarmelizowała.
Kiełbasę włóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego lekko masłem. Pozostałą jego ilość rozpuść i pozostaw do lekkiego wystudzenia.
Skarmelizowaną cebulę dodaj do naczynia, posyp całość przyprawami i zalej roztopionym masłem.
Tak przygotowaną kiełbasę wstaw do piekarnika na ok. 20-30 minut, aż się zarumieni.

przepis na białą kiełbasę wielkanocną

fot. Pieczona biała kiełbasa/Adobe Stock, Dar1930

Jak podać białą kiełbasę?

Ten mięsny przysmak najczęściej dodajemy do białego barszczu lub żurku – dodaje im dodatkowego wymiaru i prawdziwej głębi, dzięki którym te zupy smakują tego dnia aż tak wyjątkowo. Potnij ją w plastry i dorzuć do żurku. Nie zapomnij, by podać razem z nią pokrojonego jajka na twardo. Sprawdź też koniecznie nasz przepis na zakwas do żurku.

Tę kiełbasę często podaje się również po ugotowaniu. Pamiętaj, by wcześniej nakłuć ją widelcem – wtedy nie popęka podczas gotowania. Do wody zaś koniecznie dodaj łyżkę suszonego majeranku.

Biała kiełbasa doskonale też smakuje z wersji z piekarnika. Zwiń ją w spiralę i obłóż pokrojoną w pióra i uduszoną cebulką. Włóż do piekarnika na około 30 minut i... gotowe! Pyszne danie na Wielkanoc gotowe. Nie można też zapomnieć o najprostszej wersji białej kiełbasy – smażonej na patelni. Ślicznie zrumieniona będzie doskonale smakować z chrzanem.

Jak jeszcze możesz podać kiełbaski? Wśród naszych przepisów znajdziesz przepis na kiełbasę pieczoną w cieście francuskim, w sosie i wiele, wiele innych. Dowiesz się również, jak przygotować ją samemu w domu. Wbrew pozorom, to nie takie trudne! Będziesz jednak potrzebować do tego maszynki do mielenia mięsa i naprawdę dużo wolnego czasu.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 04.04.2020.

Zobacz też inne przepisy na białą kiełbasę:

Ile gotować białą kiełbasę, by wyszła soczysta i przepyszna? Idealny sposób na gotowanie białej kiełbasy

Idealny czas gotowania białej kiełbasy to ok. 20-25 minut. Białą kiełbasę surową najlepiej gotować w temperaturze 80 stopni przez 20 minut. Parzoną białą kiełbasę najlepiej dodać do wrzącej wody, przykryć garnek i odczekać 20 minut. Białą kiełbasę najlepiej gotować w wodzie z czosnkiem, majerankiem, gorczycą i innymi przyprawami.

Sprawdzone przepisy na żurek wielkanocny, który zawsze ci się uda

Jeśli żurek, to z jajkiem i kiełbasą, chrzanem, a może w wersji wegetariańskiej? Wielkanoc to czas, kiedy w domach podaje się żurek albo barszcz biały. Jeśli lubisz gotować, przygotuj najpierw naturalny zakwas i przygotuj z niego pyszną zupę. Poznaj sprawdzone przepisy na żurek wielkanocny.