Tajemnica Tiramisu15 lat temu

Marsala to niewielka miejscowość położona w północno-zachodniej części Sycylii. Wina Marsala są jedynymi włoskimi winami wzmacnianymi. Obecnie ewidentnie trącą myszką, ale trzeba powiedzieć, że ich historia jest stosunkowo młoda i dość dobrze znana. Czytaj więcej

Stary styl wina15 lat temu

Wina z Jury to rzadki przypadek win raczej znanych, bardzo pożądanych i jednocześnie pitych przez nielicznych. Swoją doskonałą reputację zawdzięczają dwóm lokalnym specjałom: winom słomianym oraz winom żółtym. Czytaj więcej

Święte wino15 lat temu

Powiedzieć o nich, że są twarde to zdecydowanie za mało. Można ryzykować wizytę u dentysty, a można też kupić Vin santo. Tradycyjnie ciasteczka cantucci zamacza się właśnie w tym cudnym słodkim winie. Zatem wyjątkowo lepiej zapomnieć o kieliszku i pić wino z małych szklaneczek. Czytaj więcej

Zinfandel16 lat temu

Ampelografia to nauka o winoroślach opisująca te jakże pożyteczne rośliny. Tradycyjną metodą tej nauki była obserwacja. Nowoczesne metody (głównie badanie kodu DNA) odarły ją jednakże z romantyzmu przy okazji, często wprawiając wielu winomaniaków w prawdziwą konfuzję. Czytaj więcej

Wino premierów – Barolo16 lat temu

Barolo to jedno z najlepszych, najbardziej poważanych i również najdroższych win włoskich. Nawet osoby, które o winach włoskim mówią z przekąsem, na dźwięk jego nazwy wznoszą oczy ku niebu. Barolo czasem jest określane jako „wino królów i król win”. Pomińmy ewidentne zapożyczenie od Tokai. Samo kojarzenie go z królami ma nam sugerować, że jest to wino znane i szanowane od zawsze. Tymczasem historię Barolo znamy dość dobrze i jest ona na wskroś współczesna i bardziej by pasowało powiedzieć o nim “wino premierów”. Czytaj więcej

Kolory wina16 lat temu

Wydaje się, że nie ma prostszego kryterium wyboru wina niż jego kolor. Na co dzień nie zdajemy sobie sprawy z tego, jaką paletę barw przygotowali dla nas winiarze. Zdziwieni? Pewnie sądzicie, że tekst ten was nie zaskoczy, bo i czym - wino białe i czerwone znane nawet zagorzałym abstynentom, i tyle. Może jeszcze niektórzy wymienią różowe (błędnie nazywane różanym). I tyle? Otóż nie! Czytaj więcej

Wino z przemrożonych owoców16 lat temu

Eiswein, icewine to nazwy kojarzące się z obecną porą roku. Mają stosunkowo młodą historię, a mimo to zasługują na uwagę gdyż są arcyciekawe nie tylko ze względu na smak, również z powodu fascynującej techniki produkcji. Zacznijmy zatem wszystko od początku. Czytaj więcej