5 przepisów na keto kolacje: na ciepło, na zimno oraz na słodko

fot. Adobe Stock, studio GDB

Keto kolację można przygotować w niecałe 10 minut, ale można też na nią poświęcić więcej czasu lub podać ją tak, aby była efektowna i nadawała się na specjalną okazję. Nasze przepisy są przede wszystkim praktyczne i nie są czasochłonne, a mimo to np. faszerowane awokado może stać się hitem każdej imprezy. Przekonaj się do ketogenicznych przepisów.

Spis treści:

1. Keto kolacja na szybko
2. Keto kolacja na słodko
3. Keto kolacja z twarogiem
4. Keto kolacja z awokado
5. Kolacja keto bez białka

Keto kolacja na szybko

Co powiesz na jajecznicę z serem? To naprawdę prosty przepis na błyskawiczną keto kolację. Zrobisz ją dosłownie w kilka minut zgodnie z zasadami diety niskowęglowodanowej.

Składniki:

• 2-3 jaja,
• pół czerwonej cebuli,
• ząbek czosnku,
• 4 plastry żółtego sera,
• plaster boczku wędzonego lub parzonego,
• łyżka masła, garstka rukoli,
• oregano, sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Boczek i ser pokrój w cienkie paseczki, a cebulę w drobną kosteczkę.
2. Rozgrzej patelnię, wrzuć masło, a gdy zacznie się roztapiać, wsyp cebulę i boczek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj.
3. Wybij jaja i dokładnie je roztrzep razem z kawałkami sera.
4. Gdy cebula się zeszkli, wlej jaja i dodaj przyprawy.
5. Mieszaj, aż jaja osiągną pożądaną przez ciebie konsystencję. Na koniec posyp rukolą.

fot. Keto kolacja na szybko - jajecznica z serem/ Adobe Stock, qwartm

Keto kolacja na słodko

Oto nietypowy przepis na słodką kolację na ciepło w stylu keto: „kasza” z kalafiora z migdałami. Nie każdy wie, ale kalafior smakuje fantastycznie skąpany w słodkiej nucie. Oczywiście słodki smak w tym przypadku uzyskać trzeba, stosując jeden z bezcukrowych słodzików.

Składniki:

• różyczki z 1/3 sporego kalafiora,
• 1/4 szklanki płatków migdałowych lub posiekanych migdałów,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• łyżka soku z cytryny,
• sól do smaku,
• słodzik keto (np. erytrytol) do smaku.

Instrukcje:

1. Rozdrobnij kalafiora, krojąc go bardzo drobno, i wsyp do salaterki.
2. W garnku lub na patelni rozgrzej olej kokosowy i dodaj migdały. Smaż je na złoty kolor.
3. Dodaj gałkę muszkatołową i smaż jeszcze przez kilka sekund.
4. Dorzuć „kaszę” z kalafiora i dokładnie wymieszaj. Podsmażaj jeszcze 2-3 minuty.
5. Zdejmij z ognia, dodaj słodzik keto i odrobinę soli do smaku. Dokładnie wymieszaj i podawaj.

fot. Keto kolacja na słodko - kalafior/ Adobe Stock, olepeshkina

Keto kolacja z twarogiem

Sałatka z twarożkiem i warzywami to pyszna keto kolacja. Na co dzień i na dowolną okazję. Posmakuje każdemu, nie tylko tym, którzy są na diecie ketogenicznej.

Składniki:

• szklanka pokruszonego twarogu,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• 1/2 papryki,
• ogórek,
• 2 rzodkiewki,
• garstka roszponki,
• pomidor,
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cebulę, paprykę, ogórek i pomidor w kostkę, a rzodkiewki w plasterki i umieść je w misce.
2. Dodaj rozdrobniony twaróg i poszarpaną roszponkę.
3. Dodaj olej rzepakowy lub oliwę i dokładnie wymieszaj składniki.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

fot. Keto kolacja z twarogiem/ Adobe Stock, weyo

Keto kolacja z awokado

Ten przepis na faszerowane awokado nadaje się do przygotowania efektownych porcji keto kolacji z awokado, które można podawać także gościom. Smak jest obłędny.

Składniki:

• awokado,
• 100 g wędzonego łososia,
• 2 jajka,
• łyżka soku z cytryny,
• łyżka oliwy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo, następnie ostudź, obierz i pokrój na dość drobne kawałki.
2. W międzyczasie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżeczką. Pokrój na drobne kawałki.
3. Pokrój wędzonego łososia w drobną kostkę.
4. W misce wymieszaj oliwę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj do miseczki awokado, łososia i jajka. Delikatnie wymieszaj.
6. Przełóż mieszankę do połówek wydrążonej skórki awokado i podawaj na talerzu.

fot. Keto kolacja z awokado/ Adobe Stock, Илья Пересада

Kolacja keto bez białka

Kolacja keto bez białka musi zawierać więcej tłuszczu – masła, oliwy czy innego oleju roślinnego, np. z awokado. Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu a niskiej białka, których warto używać w takich posiłkach to: awokado, tłusta śmietana, orzechy makadamia i brazylijskie, oliwki, nasiona chia. My proponujemy sałatkę z serem camembert. Nie jest całkiem bezbiałkowa, bo ser je zawiera, ale obfituje przede wszystkim w tłuszcz.

Składniki:

• 2 pomidory,
• pół ogórka szklarniowego,
• 4 plastry boczku wędzonego,
• garstka kruchej sałaty lub rukoli,
• pół serka camembert,
• pół awokado,
• 8 oliwek,
• 2 łyżki oliwy,
• 2 łyżki cytryny,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ogórka obierz i pokrój w półplasterki, a pomidory w cząstki.
2. Plastry boczku pokrój na paski, a oliwki na połówki. Ser pokrój w drobne kawałki.
3. Miąższ z awokado rozgnieć widelcem w małej misce.
4. Dodaj oliwę, sok z cytryny i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
5. W salaterce zmieszaj warzywa i kawałki sera. Dodaj masę z awokado i rozprowadź ją po sałatce. Smacznego.

fot. Keto kolacja bez białka/ Adobe Stock, timolina

Czytaj także:
Keto chleb – jak upiec chleb niskowęglowodanowy
Przepisy na keto burgery różnego rodzaju
Keto pizza może być chrupka i pyszna