Keto kolacja fot. Adobe Stock, studio GDB

5 przepisów na keto kolacje: na ciepło, na zimno oraz na słodko

Keto kolacja nie powinna zawierać cukrów prostych. Powinna dostarczać ograniczoną ilość węglowodanów oraz sporą ilość tłuszczu i białka. Dlatego często do jej przygotowania sięga się po jaja, awokado, wędliny, różne rodzaje tłuszczu i dodatki białkowe, np. twaróg czy inny ser. Keto kolacja bez białka lub z ograniczoną jego ilością musi zawierać sporo tłuszczu i zwykle się go dodatkowo uzupełnia.
Ewa Cwil / 18.03.2023 05:13
Keto kolacja fot. Adobe Stock, studio GDB

Keto kolację można przygotować w niecałe 10 minut, ale można też na nią poświęcić więcej czasu lub podać ją tak, aby była efektowna i nadawała się na specjalną okazję. Nasze przepisy są przede wszystkim praktyczne i nie są czasochłonne, a mimo to np. faszerowane awokado może stać się hitem każdej imprezy. Przekonaj się do ketogenicznych przepisów.

Spis treści:

  1. Keto kolacja na szybko
  2. Keto kolacja na słodko
  3. Keto kolacja z twarogiem
  4. Keto kolacja z awokado
  5. Kolacja keto bez białka

Keto kolacja na szybko

Co powiesz na jajecznicę z serem? To naprawdę prosty przepis na błyskawiczną keto kolację. Zrobisz ją dosłownie w kilka minut zgodnie z zasadami diety niskowęglowodanowej.

Składniki:

  • 2-3 jaja,
  • pół czerwonej cebuli,
  • ząbek czosnku,
  • 4 plastry żółtego sera,
  • plaster boczku wędzonego lub parzonego,
  • łyżka masła, garstka rukoli,
  • oregano, sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Boczek i ser pokrój w cienkie paseczki, a cebulę w drobną kosteczkę.
  2. Rozgrzej patelnię, wrzuć masło, a gdy zacznie się roztapiać, wsyp cebulę i boczek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj.
  3. Wybij jaja i dokładnie je roztrzep razem z kawałkami sera.
  4. Gdy cebula się zeszkli, wlej jaja i dodaj przyprawy.
  5. Mieszaj, aż jaja osiągną pożądaną przez ciebie konsystencję. Na koniec posyp rukolą.

Keto kolacja na szybko

fot. Keto kolacja na szybko - jajecznica z serem/ Adobe Stock, qwartm

Keto kolacja na słodko

Oto nietypowy przepis na słodką kolację na ciepło w stylu keto: „kasza” z kalafiora z migdałami. Nie każdy wie, ale kalafior smakuje fantastycznie skąpany w słodkiej nucie. Oczywiście słodki smak w tym przypadku uzyskać trzeba, stosując jeden z bezcukrowych słodzików.

Składniki:

  • różyczki z 1/3 sporego kalafiora,
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych lub posiekanych migdałów,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • 2 łyżki oleju kokosowego,
  • łyżka soku z cytryny,
  • sól do smaku,
  • słodzik keto (np. erytrytol) do smaku.

Instrukcje:

  1. Rozdrobnij kalafiora, krojąc go bardzo drobno, i wsyp do salaterki.
  2. W garnku lub na patelni rozgrzej olej kokosowy i dodaj migdały. Smaż je na złoty kolor.
  3. Dodaj gałkę muszkatołową i smaż jeszcze przez kilka sekund.
  4. Dorzuć „kaszę” z kalafiora i dokładnie wymieszaj. Podsmażaj jeszcze 2-3 minuty.
  5. Zdejmij z ognia, dodaj słodzik keto i odrobinę soli do smaku. Dokładnie wymieszaj i podawaj.

Keto kolacja na słodko

fot. Keto kolacja na słodko - kalafior/ Adobe Stock, olepeshkina

Keto kolacja z twarogiem

Sałatka z twarożkiem i warzywami to pyszna keto kolacja. Na co dzień i na dowolną okazję. Posmakuje każdemu, nie tylko tym, którzy są na diecie ketogenicznej.

Składniki:

  • szklanka pokruszonego twarogu,
  • 1/2 czerwonej cebuli,
  • 1/2 papryki,
  • ogórek,
  • 2 rzodkiewki,
  • garstka roszponki,
  • pomidor,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój cebulę, paprykę, ogórek i pomidor w kostkę, a rzodkiewki w plasterki i umieść je w misce.
  2. Dodaj rozdrobniony twaróg i poszarpaną roszponkę.
  3. Dodaj olej rzepakowy lub oliwę i dokładnie wymieszaj składniki.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Keto kolacja z twarogiem

fot. Keto kolacja z twarogiem/ Adobe Stock, weyo

Keto kolacja z awokado

Ten przepis na faszerowane awokado nadaje się do przygotowania efektownych porcji keto kolacji z awokado, które można podawać także gościom. Smak jest obłędny.

Składniki:

  • awokado,
  • 100 g wędzonego łososia,
  • 2 jajka,
  • łyżka soku z cytryny,
  • łyżka oliwy,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardo, następnie ostudź, obierz i pokrój na dość drobne kawałki.
  2. W międzyczasie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżeczką. Pokrój na drobne kawałki.
  3. Pokrój wędzonego łososia w drobną kostkę.
  4. W misce wymieszaj oliwę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
  5. Dodaj do miseczki awokado, łososia i jajka. Delikatnie wymieszaj.
  6. Przełóż mieszankę do połówek wydrążonej skórki awokado i podawaj na talerzu.

Keto kolacja z awokado

fot. Keto kolacja z awokado/ Adobe Stock, Илья Пересада

Kolacja keto bez białka

Kolacja keto bez białka musi zawierać więcej tłuszczu – masła, oliwy czy innego oleju roślinnego, np. z awokado. Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu a niskiej białka, których warto używać w takich posiłkach to: awokado, tłusta śmietana, orzechy makadamia i brazylijskie, oliwki, nasiona chia. My proponujemy sałatkę z serem camembert. Nie jest całkiem bezbiałkowa, bo ser je zawiera, ale obfituje przede wszystkim w tłuszcz.

Składniki:

  • 2 pomidory,
  • pół ogórka szklarniowego,
  • 4 plastry boczku wędzonego,
  • garstka kruchej sałaty lub rukoli,
  • pół serka camembert,
  • pół awokado,
  • 8 oliwek,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 łyżki cytryny,
  • sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ogórka obierz i pokrój w półplasterki, a pomidory w cząstki.
  2. Plastry boczku pokrój na paski, a oliwki na połówki. Ser pokrój w drobne kawałki.
  3. Miąższ z awokado rozgnieć widelcem w małej misce.
  4. Dodaj oliwę, sok z cytryny i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
  5. W salaterce zmieszaj warzywa i kawałki sera. Dodaj masę z awokado i rozprowadź ją po sałatce. Smacznego.

Keto kolacja bez białka

fot. Keto kolacja bez białka/ Adobe Stock, timolina

Czytaj także:
Keto chleb – jak upiec chleb niskowęglowodanowy
Przepisy na keto burgery różnego rodzaju
Keto pizza może być chrupka i pyszna