Wyobrażasz sobie kanapki bez chleba, czy to codzienny element twojej diety? Jeśli szukasz urozmaicenia dla pieczywa lub masz inny powód ograniczania chleba, koniecznie przetestuj te kreatywne pomysły.
Spis treści:
- Czym i dlaczego zastąpić pieczywo?
- Pieczony batat zamiast chleba do kanapek
- Pieczarki portobello zamiast bułek
- Papier ryżowy zamiast tortilli
- Papryka zamiast chleba do kanapek
- Wytrawne gofry zamiast chleba
- Sałata zamiast chleba i tortilli
Czym i dlaczego zastąpić pieczywo?
W dobrej jakości chlebie nie ma nic złego. Wybieraj pieczywo o jak najprostszym składzie z mąki razowej, wody, zakwasu, soli i ziaren. Kromka razowego chleba żytniego waży 35 g, dostarcza 75 kcal i jest dobrym źródłem korzystnych węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego i witamin z gr. B. Co jeść zamiast chleba pszennego? Właśnie chleb żytni, a najlepiej żytni razowy.
Dieta niskowęglowodanowa - co zamiast chleba?
Wiele osób chce ograniczyć spożycie chleba, gdyż chce zastosować dietę niskowęglowodanową. Jeśli będzie ona odpowiednio przeprowadzona, może być zdrowa i stanowić sposób na odchudzanie. Pamiętaj jednak, że chleb nie jest odpowiedzialny za tycie i nie musisz się go pozbywać z diety.
Co zamiast chleba w diecie keto?
Drugim, mocno powiązanym powodem jest przechodzenie na dietę ketogeniczną. Przepisy w diecie keto nie pozwalają na jedzenie tradycyjnego chleba i żadnych innych węglowodanowych zamienników. Co najczęściej je się zamiast chleba na diecie keto? Specjalny chleb ketogeniczny zrobiony z ziaren lub robi się wrapy zamiast kanapek, owinięte w sałatę.
Dieta bezglutenowa - dieta bez chleba?
Trzecim częstym powodem ograniczania spożycia chleba, jest konieczność stosowania diety bezglutenowej. Osoby z celiakią mogą jednak jeść chleb bezglutenowy.
Dieta bez chleba dla urozmaicenia
Czwarty powód szukania zamienników chleba, to po prostu chęć wprowadzenia odmiany w jadłospisie. Jeśli nie szukasz przepisów niskowęglowodanowych, możesz, zamiast chleba jeść w podobny sposób:
- tortille,
- placki np. placki z cukinii,
- naleśniki,
- grzanki,
- omlety,
- chlebki naan.
Polacy mają ogromną słabość do kanapek, bo są szybkie w przygotowaniu. Kanapka nie wymaga jednak pieczywa. Można jeść „alternatywne kanapki” bez chleba. Spróbuj tych zamienników pieczywa, by zwiększyć różnorodność w swojej diecie. Nasze propozycje pozwalają na równie szybkie przygotowanie posiłku.
Pieczony batat zamiast chleba do kanapek
Batat to lekko słodkie warzywo, które ma bardzo dużo przeciwstarzeniowego beta-karotenu. Bataty są zazwyczaj dość duże i pokrojone w plasterki, mogą zastępować w chleb. Wystarczy, że dzień wcześniej obrane warzywa upieczesz z niewielkim dodatkiem oliwy z oliwek, soli, pieprzu i ziół.
Upieczony batat stanowi doskonałą podstawę. Możesz go posmarować lub wyłożyć na niego dodatki bezpośrednio.
fot. Batat z awokado i jajkiem/ Adobe Sotck, Jenifoto
Pieczarki portobello zamiast bułek
Duże pieczarki portobello to fantastyczny zamiennik bułki do burgera. Jedna sztuka ma zaledwie 31 kcal i jest źródłem selenu, miedzi oraz błonnika pokarmowego. Jeśli chcesz jej użyć zamiast pieczywa, wystarczy, że ugrillujesz pieczarkę z niewielkim dodatkiem oleju rzepakowego na patelni grillowej lub grillu elektrycznym.
Włóż do środka burgera wołowego, grillowanego kurczaka lub kotleta sojowego. Możesz też posmarować pieczarki kremowym serkiem i dodać wybrane dodatki.
fot. Pieczarki z serkiem kremowym, szynką i miętą/ Adobe Stock, alex9500
Papier ryżowy zamiast tortilli
Arkusz papieru ryżowego ma zaledwie 9 g i tylko 6 g węglowodanów (kromka chleba ma ich około 15-16 g). Produkt ten wystarczy lekko zwilżyć wodą i już jest gotowy do użycia. Możesz z niego przygotować niskokaloryczną wersję wrapów z nadzieniem z warzyw, awokado i jajek.
Papier ryżowy to tradycyjny składnik wietnamskich sajgonek.
fot. Warzywa z krewetkami w papierze ryżowym/ Adobe Stock, Mara Zemgaliete
Papryka zamiast chleba do kanapek
Łódeczki z papryki świetnie sprawdzą się zamiast chleba. To bardzo dobra propozycja dla osób, które preferują śniadania białkowo-tłuszczowe. Wystarczy pokroić umytą paprykę i oczyścić z gniazd nasiennych, a następnie nafaszerować łódeczki. Przygotuj farsz z sera twarogowego z dodatkiem posiekanej kolendry, sezamu i sosu sojowego. Ser wymieszaj z dodatkami i przełóż do papryki.
Wytrawne gofry zamiast chleba
Gofry kojarzą ci się z kalorycznym deserem z bitą śmietaną i dżemem? Danie to można jednak przygotować na wiele innych sposobów. Wytrawne gofry to ciekawe rozwiązanie zamiast chleba.
Wystarczy gofrownica, mąka (np. z ciecierzycy, gryczana), jajka, mleko lub napój roślinny i ulubione zioła. Przygotowane w taki sposób ciasto wlej do gofrownicy. Na takiego gofra możesz położyć dowolne dodatki, które zazwyczaj nakładasz na kanapkę.
fot. Gofry z awokado i łososiem/ Adobe Stock, grinchh
Sałata zamiast chleba i tortilli
Duże liście sałaty to niskokaloryczny zamiennik pieczywa typu tortilla. Jeden liść ma tylko 4 kcal i nadaje się do kanapek zawijanych typu wrap. Sałata nie zapewnia dużej sytości, dlatego do kanapek z jej użyciem zawsze dodawaj porcję białka, np. hummus, jajko, pierś z kurczaka czy tofu. Białko uzupełnij warzywami i dowolnymi pestkami lub orzechami.
fot. Wrapy z sałaty/ Adobe Stock, Jenifoto
Na podstawie artykułu opublikowanego 20.09.2018 przez Barbarę Dąbrowską.
Czytaj także:
Dieta bez chleba i bez pszenicy
Pieczywo – czy warto jeść chleb na diecie?
Czy na diecie warto jeść chrupkie pieczywo?
