Tak zrobisz placki z dyni fit, czyli niskokaloryczne i beztłuszczowe zdrowe placuszki

fot. Adobe Stock, Pixel-Shot

Przygotuj placki z dyni fit, a nie pożałujesz. Placki dyniowe w lżejszej wersji to prawdziwy hit tej jesieni. Gdy już będą gotowe, nie „zepsuj” ich zbyt dużą ilością słodkich lub tłustych dodatków, bo przestaną być niskokaloryczne. Podawaj je z owocami, jogurtem naturalnym lub wyrazistymi w smaku sosami na jego bazie.

Spis treści:

1. Placki z dyni fit: dlaczego warto je jeść?
2. Pyszne placki z dyni fit pieczone w piekarniku
3. Placki z dyni fit wytrawne
4. Twarogowe placki z dyni fit na słodko
5. Placki z dyni i jabłek fit

Placki z dyni fit: dlaczego warto je jeść?

Placki z dyni fit to lżejsza wersja zwykłych placków z dyni – są mniej kaloryczne i zawierają mniej tłuszczu. Można je śmiało jadać w czasie diety odchudzającej, ale też podczas dbania o linię. Ale to nie jedyna ich zaleta.

Dynia to niskowęglowodanowe warzywo, które dostarcza:

• dużej ilości prowitaminy A (100 g dyni zaspokaja 53% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę),
• witaminę C (100 g dyni zaspokaja 10% dziennego zapotrzebowania),
• witaminę E (100 g dyni zaspokaja 5% zapotrzebowania dziennego),
• witaminę B9 (kwas foliowy – 16 mikrogramów),
• niedużą ilość witaminy B6 (0,061 µg),
• potas (340 µg),
• magnez (12 µg),
• fosfor (44 µg),
• wapń (21 µg),
• oraz nieduże ilości żelaza i sodu.

Dynia zawiera też luteinę i zeaksantynę, które są ważne dla prawidłowego widzenia.

Pyszne placki z dyni fit pieczone w piekarniku

Składniki:

• 350 g dyni lub purée z dyni,
• ½ szklanki mąki żytniej,
• 1 jajko,
• 1-2 cm korzenia imbiru,
• sól i pieprz do smaku lub sól i łyżka erytrytolu.

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj dynię na tarce o grubych oczkach.
2. Wmieszaj w nią jajko oraz mąkę i wybrane przyprawy w zależności od tego, czy placki mają być podawane na słodko, czy mają być wytrawne.
3. Przeciśnij obrany korzeń imbiru przez praskę i wmieszaj do masy dyniowej.
4. Wykładaj porcję masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując zgrabne placuszki.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni – ok. 20 minut. W połowie pieczenia obróć placuszki, aby z obu stron były rumiane. Podawaj tak, jak lubisz.

fot. Placki z dyni fit pieczone w piekarniku/ Adobe Stock, kcuxen

Placki z dyni fit wytrawne

Składniki:

• 200 g purée z dyni (pieczonej lub gotowanej),
• 2 białka jaj,
• 2 łyżki mąki owsianej,
• mała cebula,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj purée z dyni, białka jaj, mąkę, gałkę muszkatołową i sól.
2. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i wmieszaj do masy dyniowej.
3. Smaż na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu na średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony. Podawaj z sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

fot. Placki z dyni fit wytrawne/ Adobe Stock, Peredniankina

Twarogowe placki z dyni fit na słodko

Składniki:

• 150 g purée z dyni (lub dyni startej na dużych oczkach),
• 100 g chudego mielonego twarogu (jak na sernik),
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki owsianej,
• mała szczypta soli,
• 1 łyżka erytrytolu,
• łyżeczka mielonego cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj purée z dyni z twarogiem, jajkiem, mąką, solą, cynamonem i erytrytolem.
2. Smaż na suchej patelni z nieprzywierająca patelnią do uzyskania złocistego koloru.
3. Podawaj z niedużą ilością miodu i owocami, np. borówkami.

fot. Placki z dyni fit na słodko/ Adobe Stock, annapustynnikova

Placki z dyni i jabłek fit

Składniki:

• 200 g purée z dyni (pieczonej lub gotowanej albo 200 g dyni startej na grubych oczkach),
• 1 średnie jabłko, starte,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki owsianej (lub innej pełnoziarnistej),
• 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• opcjonalnie: 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzika (jeśli chcesz, aby placki były bardziej słodkie),
• oliwa do wysprejowania patelni.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj purée z dyni (lub tarta dynię), starte jabłko, jajko, mąkę owsianą oraz przyprawy i proszek do pieczenia. Jeśli chcesz słodszą wersję, dodaj słodzik.
2. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i delikatnie wysprejuj ją oliwą.
3. Nakładaj porcję ciasta łyżką na patelnię, formując małe placki. Smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
4. Podawaj placki z jogurtem naturalnym, owocami lub samodzielnie.

fot. Placki z dyni i jabłek fit/ Adobe Stock, Peredniankina

Czytaj także:
15 przepisów na fit kanapki
Fit śniadania do pracy, na słodko i na słono
Fit desery z mascarpone - 4 smakowite przepisy