Keto monte to przepis na niskowęglowodanowy deser w słoiku, który ma postać warstwowego kremu bez cukru. To doskonały lekki deser, gdy na diecie keto zaczynasz tęsknić za słodyczami, ale nie chcesz wertować wielu przepisów ketogenicznych, tylko potrzebujesz czegoś pysznego, prostego i na szybko. Przepis na keto monte jest tak banalny, że zapamiętasz go i następnym razem otworzysz już z pamięci.
Spis treści:
- Keto monte - co to jest?
- Przepis na keto monte - krem czekoladowo-orzechowy bez cukru
- Jak urozmaicić keto monte?
Keto monte - co to jest?
Keto monte to nic innego jak próba odtworzenia słynnego jednoporcjowego deseru czekoladowo-orzechowo-śmietankowego, który kochają dzieci i dorośli. Oryginalny deser monte nie nadaje się na dietę ketogeniczną, bo ma za dużo cukru i węglowodanów. Odtwarzamy go więc w niskowęglowodanowej wersji: bez cukru, z minimalną zawartością węgli. Deser keto monte wymaga stworzenia dwóch kremowych warstw:
- keto kremu czekoladowo-orzechowego, który powstaje z orzechów laskowych, kakao i awokado;
- keto kremu śmietankowego, który stanowi osłodzona śmietanka i mascarpone.
Keto monte, jak inne keto desery, słodzi się przy pomocy niskowęglowodanowych słodzików, np. erytrolu.
Przepis na keto monte - krem czekoladowo-orzechowy bez cukru
Składniki (2 porcje):
- 100 g mascarpone,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- 20 g erytrolu w pudrze,
- laska wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego,
- 100 g orzechów laskowych,
- 20 g kakao,
- awokado.
Sposób przygotowania:
- Na suchej patelni lub w piekarniku podpraż orzechy laskowe do zarumienienia. Obierz je ze skórki. Kilka sztuk odstaw do dekoracji.
- Zblenduj orzechy z awokado i kakao na gładki krem - powstaje warstwa ciemna keto monte.
- Ubij kremówkę z erytrolem. Dodaj mascarpone i wymieszaj. Dopraw ziarnami z laski wanilii lub kroplami aromatu waniliowego - powstaje warstwa biała keto monte.
- Przygotuj dwa słoiczki lub pucharki i umieść warstwowo przygotowany keto krem biały i keto krem ciemny.
- Wierzch keto monte posyp prażonymi kruszonymi orzechami laskowymi.
- Przełóż keto monte do lodówki na minimum godzinę.
Jak urozmaicić keto monte?
Deser keto monte może mieć różne formy. Możesz urozmaicić go kreatywnymi keto dodatkami:
- keto masłem orzechowym (dodaj je do ciemnej warstwy deseru zamiast orzechów),
- owocami (jagodami, malinami, truskawkami) - umieść je między warstwami keto deseru,
- kawą - dodaj mocne espresso do ciemnej warstwy deseru,
- aromatem migdałowym, śmietankowym,
- odżywką białkową bez cukru np. o smaku orzechowym do ciemnej warstwy deseru lub śmietankową do warstwy białej - zagęści ona dodatkowo konsystencję deseru keto monte.
Czytaj także:
Keto pączki – 3 przepisy na pyszne niskowęglowodanowe pączki niemal bez cukru i bez glutenu
Keto sernik – 5 niskowęglowodanowych przepisów na doskonały sernik ketogeniczny bez cukru
Keto tiramisu - 5 doskonałych przepisów na klasyczne i nietypowe tiramisu bez cukru
4 przepisy na keto ciasto bez pieczenia: idealne na upały, niskowęglowodanowe desery bez cukru
