Dieta Diamondów stała się swego czasu bardzo popularna i pomogła wielu osobom schudnąć. Ma też cechy żywienia sprzyjającego zdrowiu i była jedną z pierwszych, której autorzy podkreślali znaczenie zdrowego stylu życia w utrzymaniu prawidłowej masy ciała i obniżaniu ryzyka wielu chorób. Wiele obecnie poważanych diet odchudzających ma wiele cech wspólnych ze sposobem żywienia wg. Diamondów.
Spis treści:
- Dieta Diamondów – co to?
- Zasady diety Diamondów
- Dieta Diamondów – jadłospis
- Wady i zalety diety Diamondów
- Opinie o diecie Diamondów
- Dieta Diamondów – efekty
Dieta Diamondów – co to?
Dietę Diamondów opracowali specjaliści od żywienia – Harvey i Marilyn Diamond z USA. Było to w latach 80. ubiegłego wieku. Dietę opisali w książce „Fit for Life”. Publikacja szybko stała się bardzo popularna.
W pewnym stopniu podejście Diamondów do zdrowego stylu życia i żywienia zrewolucjonizowało sposób patrzenia na odżywianie. Zaproponowali oni holistyczne podejście do zdrowia i odchudzania, promowali powrót do naturalnej żywności i znaczne zwiększenie ilości warzyw i owoców w diecie. Podkreślali znaczenie dobrej jakości snu i dobrego samopoczucia w zdrowym stylu życia oraz niekorzystny wpływ stresu na zdrowie. Ich dieta jest dietą warzywną uzupełnioną o owoce i zdrowe źródła białka.
Oto kilka ciekawych cytatów z książki o diecie Diamondów:
- „Za każdym razem, gdy coś jesz, to albo żywisz chorobę, albo z nią walczysz”. To podkreślenie znaczenia dokonywania dobrych wyborów dietetycznych.
- „Im żywność jest bliższa naturalnym produktom, z której jest zrobiona, tym lepiej wspomaga zdrowie”. Dzisiaj, gdy wiemy jak szkodliwa jest żywność wysokoprzetworzona, to stwierdzenie tym bardziej nabiera mocy.
- „Ludzki organizm potrafi się sam oczyszczać i leczyć. Wystarczy mu w tym nie przeszkadzać”. To prawda – nie potrzebujemy „detoksu”, wystarczy zacząć zdrowo się odżywiać.
- „Im więcej ćwiczysz, tym łatwiejszy wydaje się wysiłek i tym bardziej ciało się go domaga”.
- „Wsłuchując się w swój organizm, obserwując go, możesz stwierdzić, jaka żywność jest dla ciebie najlepsza”. To wyraźna zachęta do tego, żeby szanować swoje indywidualne potrzeby żywieniowe i zwracać uwagę na to, jak ona wpływa na zdrowie i samopoczucie.
Zasady diety Diamondów
Choć zasad jest sporo, to dieta Diamondów nie jest zbyt trudna w stosowaniu. Oto zalecenia żywieniowe, jakie opracowali Diamondowie:
- dietę stosuj przez miesiąc,
- tak komponuj jadłospis, żeby 60% energii pochodziło z węglowodanów, 30% z białka i 10% z tłuszczu,
- z węglowodanów najlepsze są te z grubych kasz, pełnoziarnistego pieczywa i płatków owsianych,
- z białek najlepsze są te roślinne (nasiona roślin strączkowych), z chudych ryb, jaj od kur z wolnego wybiegu, ewentualnie z chudego mięsa drobiowego, wołowego, królika, cielęciny,
- owoców nie łącz z żadnymi innymi produktami i jedz je tylko rano,
- nie łącz w jednym posiłku białka ze skrobią,
- nie jedz tłustego mięsa ani nabiału,
- nie pij mleka i nie dodawaj go do potraw,
- posiłek zawierający porcję białka zjadaj wieczorem,
- jedz posiłki tylko w godzinach 12:00-20:00,
- przed godz. 12:00 możesz zjeść tylko owoc; po nim musisz zrobić przerwę w jedzenie – minimum 60 minut,
- nie popijaj posiłków,
- pij napoje tak, żeby zachować minimum godzinę odstępu od posiłku,
- w ciągu dnia wypijaj minimum 2 litry wody,
- w jednym posiłku nie łącz białek zwierzęcych z różnych źródeł – np. jaj i ryb,
- całkowicie zrezygnuj z: cukru, słodyczy, alkoholu, fast foodu, octu, produktów z oczyszczonej mąki, niezdrowe przekąski.
Pierwszy normalny posiłek można zjeść dopiero o godzinie 12.00. Jeżeli wcześniej dokucza ci uczucie głodu, możesz zjeść owoc lub wypić świeżo wyciśnięty sok.
Ważna jest zasada niełączenia produktów białkowych z tymi, które są dobrym źródłem węglowodanów. Z jadłospisu wyklucza się całkowicie tłuste mięso oraz nabiał.
Węglowodany należy spożywać na śniadanie i obiad, zaś białko na kolację. Pomiędzy posiłkami dopuszczone jest spożywanie drobnych przekąsek, np. orzechów, jabłek, marchwi oraz ananasów.
W diecie Diamondów nie ma potrzeby liczenia kalorii.
fot. Dieta Diamondów: zasady/ Adobe Stock, Daniel Vincek
Dieta Diamondów – jadłospis
Poniżej przykładowy jadłospis odpowiadający zasadom diety Diamondów przygotowany na 3 dni.
Dzień 1. diety Diamondów
Śniadanie (przed południem): szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy
Lunch: kanapki z pełnoziarnistego chleba z awokado i pomidorami posypane świeżą bazylią
Przekąska: kilka orzechów
Kolacja: jajko na miękko z sałatką z różnych sałat, ogórka i tartej marchwi.
Dzień 2. diety Diamondów
Śniadanie (przed południem): 2 mandarynki.
Lunch: warzywna zupa-krem z dyni lub batata, przygotowana na bazie bulionu warzywnego, z dodatkiem cynamonu i mleczka kokosowego. Podana z kromką chleba pełnoziarnistego.
Przekąska: pokrojone w paski warzywa surowe (np. marchew, papryka, seler naciowy) podawane z guacamole.
Kolacja: kawałek pieczonego dorsza z quinoa ugotowaną z dodatkiem mieszanki warzyw (np. szpinak, czerwona papryka, cebula, bakłażan).
Dzień 3. diety Diamondów
Śniadanie (przed południem): gruszka lub jabłko
Lunch: sałatka z pieczonych warzyw, takich jak cukinia, bakłażan, pomidory, cebula, na mieszance sałat z dodatkiem orzechów włoskich i kawałków awokado, skropiona dressingiem na bazie musztardy i miodu.
Przekąska: plasterki ogórka i marchewki
Kolacja: duszona soczewica z warzywami, takimi jak marchew, seler, cebula i pomidory, podana z kaszą jaglaną lub gryczaną.
fot. Jadłospis diety Diamondów/ Adobe Stock, garry_images
Wady i zalety diety Diamondów
Największą zaletą diety jest duża podaż warzyw i owoców, które są źródłem witamin, składników mineralnych i antyoksydantów. Plusem jest również to, że jadłospis obfituje w błonnik pokarmowy, który oczyszcza jelita i wspomaga ich pracę. Trzeba jednak pamiętać, że zbyt duża ilość błonnika w diecie może mieć także efekt negatywny. Powoduje bowiem pogorszenie wchłaniania witamin i niektórych składników mineralnych z przewodu pokarmowego.
Niewątpliwie największe trudności z przestrzeganiem zasad diety będą miały osoby będące miłośnikami mięs i ich przetworów oraz nabiału. Brak tych produktów w jadłospisie może doprowadzić do niedoborów wapnia i żelaza. Należy również zauważyć, iż niski poziom tłuszczu może prowadzić do niedoborów witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E.
Późne śniadania to największa wada tej diety. Śniadanie powinno być zjadane wkrótce po wstaniu z łóżka. W przeciwnym razie dochodzi do spowolnienia metabolizmu.
Opinie o diecie Diamondów
Dietę Diamondów oparto na dwóch teoriach:
- że ludzki organizm nie potrafi trawić nabiału ani mleka,
- że łączenie w posiłku białka i węglowodanów utrudnia trawienie.
Na dodatek twórcy diety twierdzili, że „komórki nowotworowe żywią się gotowaną żywnością, a nie chcą rozwijać się na diecie z surowej żywności” i zalecali spożywanie jak największej ilości surowych warzyw i owoców.
Żadne z tych twierdzeń nie znalazło potwierdzenia w badaniach naukowych. Nabiał i mleko wiele osób trawi bez problemu. Białka i węglowodany spokojnie można łączyć w posiłku, gdyż organizm potrafi bez problemu je strawić. Z kolei faktem jest, że dieta bogata w warzywa i owoce jest dietą zmniejszającą ryzyko wielu odmian raka, ale nie ma znaczenia, czy warzywa będą gotowane czy surowe.
Duży plus dla diety Diamondów za wykluczenie z jadłospisu żywności przetworzonej i cukru, a także za przykładanie wagi do dobrej jakości produktów o niskiej zawartości tłuszczu nasyconego.
Dieta ma wiele zalet, lecz nie trzeba się jej kurczowo trzymać, aby schudnąć czy zadbać o zdrowie.
Efekty diety Diamondów
W miesiąc można schudnąć nawet 4-6 kg. I nie jest to efekt niełączenia białka ze skrobią czy odwlekanie pierwszego solidnego posiłku do południa. Nie ma tu żadnej magii, jest za to jadłospis obfitujący w warzywa i owoce oraz ograniczający spożycie tłuszczu i cukru, co sprawia, że dieta jest po prostu niskokaloryczna, co musi dać efekt w postaci zmniejszenia masy ciała.
Każdy, kto na niej wytrwa z pewnością pozbędzie się nadwagi lub jej części. Nie dla każdego jednak będzie to dieta idealna. Na szczęście są inne sposoby żywienia, które pozwalają schudnąć, a przy tym dbać o zdrowie w stopniu nie mniejszym niż dieta Diamondów.
Artykuł pierwotnie opublikowała 30.03.2011 r. inż Agnieszka Jagodzińska.
Czytaj także:
Dieta 1500 kcal – jadłospis na 7 dni
Jak schudnąć 10 kg? Dieta i ćwiczenia
Dieta DASH – jadłospis na 14 dni
