POLECAMY

Śliwki w occie - Kasia gotuje z Polki.pl

Śliwki w occie to jeden z najbardziej klasycznych pomysłów na przetwory. Zobacz, jak je przyrządzić!

Weronika Kwaśniak / 2 miesiące temu

Śliwki w occie powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Ich smak jest nietypowy, więc te przetwory właściwie bronią się same. Można je jednak serwować również jako przystawkę, albo dodatek do mięs, a nawet... serów. Do ich przyrządzenia wystarczy dosłownie kilka składników, a śliwek nie trzeba specjalnie przygotowywać - wystarczy tylko pozbawić je pestek!

Przepis na śliwki w occie

Oto składniki na śliwki w occie według Kasi Bukowskiej:

  • 1 kg śliwek (najlepiej węgierek),
  • 1 i 1/4 szklanki wody,
  • 1 i 3/4 szklanki białego cukru,
  • 1 szklanka octu,
  • łyżeczka ziarenek pieprzu,
  • czubata łyżeczka goździków,
  • łyżeczka mielonego cynamonu.

Jak zrobić śliwki w occie? Owoce umyj, poprzekrawaj na połówki, ale nie docinaj ich do końca - powinny się trzymać, a nie rozpadać. Powyjmuj z nich pestki i powkładaj do słoików. Kiedy śliwki są już w słoikach, przygotuj zalewę. Do garnuszka wlej ocet, wodę, wsyp cukier oraz cynamon. Naczynie postaw na kuchence i zagotowuj. Mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Do każdego słoika dodaj odrobinę pieprzu i po kilka goździków.

Zobacz też przepisy na ciasta ze śliwkami

Teraz śliwki zalej wrzącą zalewą i dokładnie zakręć pokrywki słoików. Kolej na pasteryzację! Można to zrobić na 2 sposoby. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, ustaw na niej słoiki i zalej je wrzącą wodą do około 2/3 wysokości. Teraz gotuj przez kilkanaście minut, a potem daj przetworom powoli wystygnąć w tej samej wodzie. Drugi sposób to wstawienie do zimnego piekarnika wszystkich zakręconych słoików, a potem ustawienie temperatury na 120 stopni. Śliwki w occie powinny teraz "piec się" przez 15 minut, a potem ostygnąć w piekarniku.

Zobacz więcej kulinarnych video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)