Jak zrobić zupę z marchewki - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 pęczki młodej marchewki
• ziemniak
• 1,5 cm świeżego imbiru
• 2 łyżki oleju
• 1 l bulionu
• 3 łyżki pestek słonecznika
• mielona kolendra
• 4 łyżki śmietany
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz, jak zrobić zupę z marchewki!

1. Marchewkę i ziemniak obierz, opłucz, pokrój w kostkę.
2. Imbir obierz, posiekaj, przesmaż na łyżce oleju.
3. Dodaj marchewkę i ziemniaka, przesmaż.
4. Warzywa zalej bulionem, zagotuj.
5. Dodaj trochę soli i pieprzu, gotuj, aż zaczną robić się miękkie.
6. Na patelni rozgrzej pozostały olej, przesmaż pestki.
7. Do marchewki dodaj 2/3 pestek, zmiksuj.
8. Zupę ponownie podgrzej, dopraw do smaku kolendrą, solą i pieprzem.
9. Rozlej do talerzy, do każdego włóż łyżkę śmietany, zamieszaj.
10. Posyp pozostałymi pestkami.
11. Zupę warto podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Zobacz inne przepisy na zupy:

Pikantna zupa z soczewicy - przepis
Zupa kalafiorowa z serem - przepis Ani Starmach
Zupa z ciecierzycą i makaronem - przepis