Zupa szczawiowa chłodnik

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 30 dag młodego szczawiu
• 3 szklanki serwatki
• łyżka mąki
• szklanka gęstej śmietany
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• 4 jajka na twardo

Przygotowanie:

1. Zagotować serwatkę. Mąkę rozprowadzić z małą ilością wody. Zagęścić serwatkę. Ostudzić.
2. Zmiksować szczaw. Poddusić we własnym sosie. Schłodzić. Wymieszać szczaw z serwatką i śmietaną.
3. Wsypać koperek. Posolić.
4. Chłodnik szczawiowy z serwatką wstawić do lodówki na cztery godziny.