Polewka piwna - przepis na staropolskie danie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 l jasnego piwa
• kawałek skórki chleba
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 4 żółtka
• 4 kromki chleba
• 10 dag tłustego białego sera
• cukier
• cynamon
• laska wanilii

Przygotowanie:

Zobacz przepis na staropolską polewkę piwną! Podobno to właśnie od niej w XVII wieku rozpoczynało dzień wielu Polaków. Ten sycący posiłek był w tym czasie uważany za pożywne śniadanie, można go więc nazwać odpowiednikiem obecnej zupy mlecznej ;-)

1. W garnku rozmieszaj śmietanę z żółtkami, łyżką piwa i cukru.
2. Pozostałą część piwa zagotuj ze skórką chleba.
3. Jeszcze gorące piwo wlewaj powoli do śmietany z żółtkami.

Nalewka staropolska - przepis

4. Całość postaw na ogniu, mocno podgrzej, ale nie dopuszczaj do tego, by się zagotowała.
5. Chleb pokrój w kostkę.
6. Chlebowe grzanki podsusz w piekarniku.

Staropolskie dekoracje świąteczne

7. Do grzanek dodaj pokrojony w kostkę ser, trochę cukru wymieszanego z cynamonem.
8. Z laski wanilii wyskrob miąższ i dodaj do sera z grzankami.
9. Wlej polewkę.