Konfitura z cytryny i wanilii - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 kg cytryn
• 1,5 szklanki cukru
• 2 laski cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 laski wanilii

Przygotowanie:

Zobacz przepis na konfiturę z cytryny i wanilii!

1. Cytryny włóż do garnuszka, zalej wodą i gotuj przez 25 minut.
2. Wyjmij ugotowane cytryny, przekrój je na połówki.
3. Sok i miąższ z cytryn wyciśnij do miski.
4. Wystudź cytrynową masę i wstaw do lodówki.
5. Z cytrynowych skórek odetnij białą część. Żółte skórki zalej dużą ilością wody i odstaw w chłodne miejsce na 5-6 godzin.
6. Po upływie wyznaczonego czasu posiekaj drobno skórki.
7. Zagotuj ok. 2 litry wody z cukrem.
8. Dodaj do wody posiekane skórki cytryn, kawałek wanilii i laski cynamonu.
9. Gotuj na małym ogniu, jeśli woda wyparuje w całości, dolej odrobinę.
10. Gotuj przez około 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając.
11. Odstaw konfiturę i kolejnego dnia gotuj ją ponownie przez 1,5-2 godziny, uważając aby się nie przypaliła.
12. Podczas gotowania dodaj tym razem miąższ z cytryny (warto zmiksować go wcześniej blenderem), wsyp przyprawę do piernika.
13. Gotową konfiturę przełóż do słoików, zakręć zanim wystygnie i ustaw dnem do góry.

Zobacz inne przepisy na przetwory:

Jak zrobić marynowany czosnek?
Jak zrobić dżem z gruszek?
Dżem egzotyczny - przepis
Jak zrobić marynowane papryczki?