Jak długo można mrozić żywność fot. Adobe Stock

Jak długo można mrozić żywność?

Jak długo można mrozić żywność? Wszystko zależy od tego, jaki to produkt. A mrozić możemy dosłownie wszystko - od pojedynczych warzyw i owoców, po mięso aż po gotowe dania.
Małgorzata Machnicka / 22.03.2020 19:22
Jak długo można mrozić żywność fot. Adobe Stock

Mrożenie jedzenia to najlepsza technika konserwowania żywności - korzysta z niej prawie każda z nas. Mrożone produkty zachowują wszystkie składniki mineralne oraz witaminy. Nie tracą wyglądu, zapachu ani smaku po rozmrożeniu. Co więcej, pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze oraz oszczędzić samą żywność - ma więc tylko plusy. 

Jak długo można mrozić żywność? Wszystko zależy od rodzaju produktu. A mrozić można dosłownie wszystko: warzywa, owoce, mięso, ryby, pieczywo. Najlepiej jest zamrażać małe porcje, takie, które będą wykorzystane zaraz po rozmrożeniu. 

Należy pamiętać, że mrożenie nie przedłuża okres przydatności w nieskończoność - nie wszystkie produkty mogą być tak samo długo przechowywane.

Tabela długości okresu mrożenia

Rodzaj żywności

Czas przechowywania w zamrażalniku w miesiącach

Baranina

9

Bażant, gęś, kaczka, tatar

4

Brzoskwinie, morele, kurczak

10

Chleb, ciasto, ryby: węgorz, śledź, halibut, łosoś, makrela, szprotka

3 – 4

Cielęcina, grzyby, warzywa w tym warzywa strączkowe

8

Dziczyzna

12

Wieprzowina, kiełbasa, kotlety wieprzowe

6

Gulasz

3 – 6

Kiełbasa smażona

1 – 2

Mięso do gotowania

10 – 12

Mięso gotowane

4 – 6

Mięso mielone tłuste

2 – 3

Ryby: dorsz, szczupak, lin, flądra, szczupak i łosoś morski

5 – 7

Truskawki, wiśnie

3

Wołowina

10 – 12

Żółty ser

2 – 4

Co wolno a czego nie wolno mrozić?

Mrozić można zdecydowaną większość produktów. Najczęściej mrozimy mięso, ryby i warzywa. Świetnie mrozi się również chleb, owoce czy jajka.

Czego nie powinniśmy zamrażać? Nie nadają się do tego tłuste przetwory mleczne - śmietana czy majonez - tracą nie tylko smak, ale również wyjątkową konsystencję. Sery, zarówno te żółte jak i białe czy pleśniowe, mrożone w dużych kawałkach, mogą się kruszyć - nie wpływa to jednak na ich wartości odżywcze. Z warzyw odradza się mrożenie rzodkiewki i wcześniej ugotowanych ziemniaków, ponieważ tracą smak. 

Należy pamiętać, że nie wolno zamrażać już raz mrożonego produktu, bo mogą się w nim wytworzyć toksyczne substancje. 

Jak mrozić żywność?

Nigdy nie wstawiaj do zamrażalnika ciepłych potraw, bo pokryje je gruba warstwa lodu (a dodatkowo możesz popsuć zamrażarkę). Uważaj również, gdy wkładasz świeże potrawy do zamrażalnika, aby nie stykały się z uprzednio zamrożonymi.

Jak mrozić żywność? Jedzenie pakuj w foliowe woreczki wielokrotnego użytku albo w szklane lub plastikowe opakowania. Pamiętaj, aby każdy produkt opisać datą zamrożenia - ułatwi to późniejsze porządki i segregację. 

Więcej kulinarnych porad:

Jak zrobić zupę z fasolki szparagowej? Weź świeżą lub mrożoną
Jak zrobić zupę z fasolki szparagowej? Weź świeżą lub mrożoną
Wreszcie się pojawiła! Wyczekiwana fasolka szparagowa znakomicie nadaje się do zup. Sprawdź, jak ją przygotować!
Czy sklepowe pieczywo mrożone jest zdrowe?
Czy sklepowe pieczywo mrożone jest zdrowe?
Pieczywo mrożone, rozmrażane w sklepie, kusi nas pięknym zapachem i zachęca do kupna. Czy jednak warto je jeść? Czy jest zdrowe? A może lepiej upiec własny chleb?
Mrożenie i rozmrażanie owoców
Mrożenie i rozmrażanie owoców
Jednym ze sposobów na to, aby cieszyć się smakiem letnich owoców również jesienią i zimą, jest ich zamrożenie. Podpowiemy, jak mrozić i rozmrażać owoce, aby nie utraciły smaku i wartości odżywczych.
Jak przygotować sernik mrożony?
Jak przygotować sernik mrożony?
Sernik mrożony to alternatywa dla wszystkich tych, którym zepsuł się piekarnik lub tego piekarnika nie posiadają. Oraz dla tych, którzy piekarników po prostu nie lubią.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (11)
/30.08.2019 09:46
Lepsze od mrożenia jest pozostawienie żywności w ladach chłodniczych, w takich jak w sklepach. Ja mam bolarusa i jest ok. Nie jest jakaś duża, a sprawdza się idealnie :)
/18.10.2017 14:32
gowno a nie pomocny ARTYKOL
/09.01.2017 18:35
sam jesteś k*rwa żelasko
POKAŻ KOMENTARZE (8)