Parowar - jak w nim gotować? fot. Fotolia

Gotowanie na parze - rady pani domu

Jak najszybciej przygotować zdrowe i smaczne danie? Najprościej - używając parowara. Zobacz, które warzywa, ryby czy mięso możesz gotować na parze!
/ 05.04.2013 11:03
Parowar - jak w nim gotować? fot. Fotolia
Gotowanie na parze to nowa, zdrowa moda, która wkradła się do naszych kuchni. Nic dziwnego - posiadanie parowaru daje nam mnóstwo możliwości. Tylko od naszej inwencji zależy, co wyczarujemy gotując na parze!

Parowar składa się z kilku misek, które ustawia się na podstawie wypełnionej wodą.
Dzięki energii elektrycznej woda doprowadzana jest do wrzenia. Para unosząc się przechodzi przez perforowane dna misek i ogrzewa znajdujące się w nich produkty.

Górna miska przykryta jest pokrywą, która zatrzymuje parę. Ponieważ para ma wyższą temperaturę niż wrząca woda, żywność w parowarze gotuje się zdecydowanie szybciej niż tradycyjnie. Zachowuje przy tym więcej składników odżywczych.

Plusy gotowania na parze
 

  • Gotowane na parze potrawy zachowują do 50 proc. więcej witamin i minerałów niż gotowane tradycyjnie. A to dlatego, że nie są przygotowywane w wodzie, więc nie zostawiają w niej substancji odżywczych.
  • Żywność ugotowana na parze ma naturalny smak, aromat i barwę.
  • Gotując na parze, nie trzeba używać tłuszczu. Dzięki temu otrzymuje się lekkostrawne, dietetyczne dania.
  • W urządzeniu tym można gotować niemal wszystko: warzywa, ryby, mięso, drób, jajka, ryż, owoce, desery.
  • Parowar pozwala zaoszczędzić czas i energię, bo jednocześnie w dwóch-trzech miskach można gotować kilka produktów, a nawet przygotować pełny obiad. Potraw nie trzeba stale doglądać, z całą pewnością nie przypalą się i nie wykipią.

Gotowanie na parze krok po kroku:


  1. Produkty gotowane na parze należy umieścić w miskach. Rybę, mięso czy warzywa kładzie się bezpośrednio w misce z perforowanym dnem. Ryż wsypuje się do miski z pełnym dnem, zalewa wodą i wstawia do miski parowej, jajka wkłada się w specjalne uchwyty.
  2. Najmniejszą miskę stawia się bezpośrednio na naczyniu z płynem, większe nad nią. Przygotowując pełne danie obiadowe, produkty wymagające dłuższego gotowania lub wytwarzające soki (np. rybę, drób) umieszcza się w dolnej misce. W wyższych gotuje się ryż, ziemniaki, warzywa.
  3. Do misek należy wkładać produkty o zbliżonej wielkości, wtedy ugotują się jednocześnie. Jeśli są różnej wielkości, największe trzeba ułożyć w dolnej misce.
  4. Mrożone warzywa gotuje się bez uprzedniego rozmrażania. Mięso, drób i ryby wymagają rozmrożenia.
  5. W parowarze można odgrzewać potrawy. Średnio potrzeba na to mniej więcej 10-15 minut.

Jak długo gotować na parze?
 

Poniżej podajemy przybliżony czas gotowania różnych produktów. Może się on zmieniać w zależności od wielkości, ilości i oczekiwanej miękkości produktu.

  • cukinia w plastrach, 600 g, 7-10 min
  • marchewka w plastrach, 500 g, 10 min
  • jabłka w ćwiartkach, 4 sztuki, 10-15 min
  • brokuły w różyczkach, 400 g, 20 min
  • fasolka szparagowa mrożona, 500 g, 20-25 min
  • kuskus (w 350 ml wody), 200 g, 10 min
  • jajka na twardo, 6 sztuk, 15 min
  • makaron (w 400 ml wody) 200 g, 20-25 min
  • ziemniaki w plastrach, 600 g, 20-25 min
  • ryż biały (w 300 ml wody), 150 g, 25-30 min
  • cienkie filety rybne, świeże, 450 g, 5-10 min
  • schab, 700 g, 10-15 min
  • pierś z kurczaka w całości, 450 g, 15-20 min
  • ryby w całości, 600 g, 20-25 min
  • podudzia z kurczaka, 4 sztuki, 30-35 min

Większość parowarów posiada własne oznaczenia określające długość gotowania dla poszczególnych składników.

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (52)
/21.11.2019 19:45
@Bajona mam od nich zestaw garnków i jest rewelacyjny. Wysokiej jakości stali robi robotę :) @Bajona ale też chyba nie zawsze są wszędzie ich produkty, niedawno pojawiło w netto np naczynie żaroodporne
/21.11.2019 13:16
@Bajona same duże sieci handlowe. Myślałam o jakiś małych sklepach właśnie w tematach garnków, zastaw, itp. Muszę się w takim razie wybrać do jakiegoś marketu @Bajona dzięki za pomysł ze sprawdzeniem na stronie, jakoś nie wpadłam na to od razu...
/20.11.2019 18:04
@Amanda nie wiem dokładnie o jakie wyposażenie Ci chodzi, ale jak typu garnki i zastawa to np ambition. Mam od nich kilka rzeczy i na prawdę są super. Piekarnika natomiast już u nich nie kupisz :D @Amanda na stronie powinien byc wykaz sklepów w których można kupić produkty :)
POKAŻ KOMENTARZE (49)