Jak zrobić pierś z kaczki z porzeczkami? Sprawdź przepis!

Ilość kalorii: 490

Czas przygotowania: 140 min

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 piersi z kaczki (ok. 50 dag)
• 15 dag czerwonej porzeczki
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• łyżeczka listków tymianku
• laska cynamonu
• łyżka miodu
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz i delikatnie osusz. Natrzyj tymiankiem, pieprzem i szczyptą soli. Odstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Następnie na patelni z grubym dnem rozgrzej olej z masłem, włóż piersi kaczki, smaż po 5 minut z każdej strony. Przełóż do naczynia żaroodpornego, po czym wstaw na 15-20 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
3. Na tłuszcz ze smażenia wlej wino, włóż laskę cynamonu, gotuj 5 min na małym ogniu, aż część płynu odparuje. Dodaj porzeczki, miód, duś 3 min. Dopraw pieprzem i ew. solą. Sos możesz lekko zaciągnąć łyżeczką mąki ziemniaczanej, wymieszaną w małej ilości wody. Mięso przełóż na talerz, polej sosem.
4. Pierś kaczki z porzeczkami podawaj z makaronem lub ryżem.