Pierogi z dynią i szałwią - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• jajko
• szklanka wody
• sól

Na farsz:

• 50 dag dyni
• cebula
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki pestek z dyni
• cukier
• ostra papryka w proszku
• listki szałwii
• 3 łyżki masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na pierogi z dynią i szałwią!

1. Miąższ dyni odkrój od skóry i pokrój w drobną kostkę.
2. Listki szałwii umyj, osusz i posiekaj (łyżkę pociętych listków odłóż).
3. Obierz cebulę, posiekaj i zeszklij na maśle razem z dynią.
4. Dodaj pestki dyni uprażone na suchej patelni i szałwię, wymieszaj.
5. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i ostrą papryką.
6. Do przesianej mąki dodaj szczyptę soli i jajko.
7. Wyrób ciasto, dolewając szklankę letniej wody.
8. Rozwałkuj cienko, wytnij szklanką krążki i nałóż na nie porcje farszu, złóż na pół i zlep brzegi.
9. Pierogi gotuj w osolonym wrzątku 3 minuty od ich wypłynięcia.
10. Masło rozpuść na patelni, dodaj szałwię i delikatnie podgrzewaj, polej nim pierogi.

Zobacz inne przepisy z dynią:

Ciasto dyniowo-daktylowe - przepis
Dynia marynowana - przepis video
Pikantna zupa z dyni - przepis
Ciasto z dyni - przepis video
Jak pokroić dynię?