Kaczka w pomarańczach - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• kaczka ok. 2 kg
• 2 łyżki masła
• 4 pomarańcze
• 2 łyżki miodu
• 2 goździki
• 50 ml białego słodkiego wina
• sól
• biały pieprz

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na kaczkę w pomarańczach!

1. Kaczkę oczyść, opłucz, osusz.
2. Natrzyj solą i pieprzem, przypraw też od środka, odstaw na 2 godz.
3. Jedną pomarańczę dokładnie wyszoruj, przekrój wzdłuż na pół.
4. Połowę obierz ze skórki, usuń białą warstwę, skórkę pokrój w słupki, wrzuć ją na 5 min do wrzątku, odsącz.
5. Z obranej połówki wyciśnij sok.
6. Drugą połówkę pokrój w plastry.
7. Pozostałe pomarańcze obierz ze skórki i pokrój.
8. Wymieszaj z miodem, rozgniecionymi goździkami i winem, odstaw na 15 min.
9. Kaczkę zrumień na maśle.
10. Napełnij odsączonymi pomarańczami, skórę zepnij wykałaczkami.
11. Ułóż w brytfannie.
12. Polej sokiem i sosem z pomarańczy, piecz ok. 2 godz. w 180°C polewając wytwarzającym się sokiem.
13. 15 min przed końcem pieczenia obłóż kaczkę plastrami pomarańczy i posyp skórką.

Sprawdź inne przepisy na kaczkę:

Pierś kaczki z awokado - przepis
Magda Gessler poleca - kaczka w sosie
Pierś kaczki z porzeczkami