Smażone pierogi z pieczarkami - przepis

Ilość kalorii: 190

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• po 6 łyżek mąki pszennej i ziemniaczanej
• 2 jajka

Farsz:

• 50 dag pieczarek
• cebula
• 3 łyżki masła
• sól
• pieprz

oraz:

• bułka tarta
• olej
• kwaśna śmietana do polania
• natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, odlej, odparuj i ostudź. W tym czasie pokrój drobno cebulę i pieczarki, uduś na maśle, dopraw solą oraz pieprzem. Ziemniaki przepuść przez maszynkę, wymieszaj z jajkami, obiema mąkami i wyrób elastyczne ciasto.
2. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy, wykrój 12 placuszków, nałóż porcje farszu, zlep brzegi ciasta, tworząc pierogi. Obtocz delikatnie w bułce tartej. Usmaż na oleju na złoty kolor. Polej kwaśną śmietaną, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.