Jak zrobić polędwiczki w panierce - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 kajzerki
• cebula
• 2 łyżki oleju
• 10 gałązek świeżego tymianku
• jajko
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• łyżeczka miodu
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina lub bulionu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz, jak zrobić polędwiczki w panierce!

1. Polędwiczki opłucz, osusz.
2. Każdą natrzyj pieprzem, odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
3. Kajzerki pokrój w małą kostkę.
4. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju.
5. Dodaj bułkę i listki tymianku, chwilę przesmaż, przestudź.
6. Wymieszaj z jajkiem, przypraw.
7. Na patelni rozpuść masło. Obsmaż na nim mięso.
8. Polędwiczki przełóż do żaroodpornego naczynia.
9. Każdą posmaruj musztardą wymieszaną z miodem, a potem obłóż masą z bułki.
10. Całość podlej winem lub bulionem.
11. Danie wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni C i piecz około 20 minut.
12. Masa z bułki powinna być zrumieniona i chrupiąca.
13. Upieczone polędwiczki pozostaw na 10 minut w wyłączonym piekarniku, żeby mięsne soki równomiernie rozeszły się po mięsie.
14. Następnie pokrój w grube plastry. Podawaj z sosem spod pieczenia.

Zobacz inne pomysły na polędwiczki:

Polędwiczki z bobem - przepis
Polędwiczki w cieście francuskim ze szpinakiem - przepis
Polędwiczki wieprzowe z kurkami - przepis