Jak zrobić faszerowanego kurczaka - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• kurczak ważący ok. 1,5 kg
• po kilka suszonych moreli i fig
• 5 dag rodzynek
• 1/2 szklanki tartej bułki
• 1/4 szklanki mleka
• 20 dag wątróbki drobiowej
• 8 dag masła
• 2 jajka
• natka pietruszki
• gałka muszkatołowa
• cynamon
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz, jak zrobić faszerowanego kurczaka!

1. Kurczaka oczyść, opłucz, osusz.
2. Natrzyj solą i pieprzem, odstaw w chłodne miejsce.
3. Bakalie umyj w ciepłej wodzie, namocz, większe posiekaj.
4. Tartą bułkę zalej wrzącym mlekiem, odstaw.
5. Wątróbkę oczyść, opłucz, osącz, drobno posiekaj.
6. Namoczoną bułkę rozetrzyj z połową masła i żółtkami.
7. Dodaj do wątróbki razem z posiekaną natką, bakaliami i ubitymi białkami.
8. Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku gałką, cynamonem, solą i pieprzem.
9. Przygotowanym farszem napełnij wnętrze kurczaka, pozostawiając w nim nieco wolnego miejsca (w czasie pieczenia farsz zwiększa swoją objętość i może wypłynąć).
10. Zaszyj, ułóż w brytfannie.
11. Posyp wiórkami masła.
12. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i piecz 20 minut.
13. Potem obniż temperaturę do 180 stopni C i piecz jeszcze około 70 minut, co jakiś czas polewając wytwarzającym się sosem.

Zobacz inne pomysły na kurczaka:

Pikantny kurczak z kukurydzą - przepis
Gyros zapiekanka - przepis
Kotlety cordon bleu - przepis
Udka w miodzie - przepis
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym - przepis
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - przepis Ani Starmach