Co zrobić z jogurtu naturalnego - 26 pomysłów na dania z jogurtem - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Jogurt możemy spożywać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do innych, bardziej skomplikowanych potraw. Wychodząc od śniadaniowego muesli z jogurtem, a kończąc na indyku pieczonym w jogurcie, prezentujemy ci zestaw dań, które pokochasz.

Co można zrobić z jogurtu naturalnego na śniadanie?

Warto, aby pożywne śniadanie zawierało białko i zdrowe tłuszcze. Warto zatem połączyć jogurt naturalny z masłem orzechowym czy nawet awokado. Jeśli lubisz słodkie śniadania, polecamy pyszne śniadanie z płatkami owsianymi, malinami, bananem i orzechami (dowolnego rodzaju), tzw. smoothie bowl.

Kultowym śniadaniem jest pudding: jogurt naturalny z chia - nasiona szałwii hiszpańskiej wyśmienicie komponują się z owocami (mango, borówkami, truskawkami). Co istotne, takie śniadanie z jogurtem naturalnym możesz przygotować dzień wcześniej - nasiona chia napęcznieją przez noc. Zawierają wiele cennych witamin i minerałów.

Jogurt naturalny z nasionami chia i malinami

Składniki:

150 g jogurtu naturalnego,
100 g malin,
1 łyżeczka nasion chia,
pół łyżeczki ksylitolu lub miodu.

Sposób przygotowania:

Nasiona chia wymieszaj z jogurtem, umieść w miseczce.
Maliny (lub inne owoce, np. mango czy banany) rozdrobnij i wyłóż na jogurt.
Przykryj i wstaw do lodówki na noc lub odczekaj 20 minut i zjedz. Możesz podawać z pokruszonymi migdałami czy orzechami.

Deser z jogurtu naturalnego z chia fot. Adobe Stock

Jogurt naturalny do czego? Do obiadu!

Jogurt naturalny z dodatkiem koperku, szczypiorku, czosnku czy po prostu soli i pieprzu zmienia swoje oblicza. Może być znakomitym sosem jogurtowo-orzechowym, dipem do tortilli z kurczakiem czy marynatą do mięs. Jogurt naturalny sprawia, że mięsa są kruche, wilgotne i mają niepowtarzalny smak.

Indyk pieczony w zalewie jogurtowej

Składniki:

1 kg piersi indyka,
400 g jogurtu naturalnego,
4 łyżki oliwy z oliwek,
3/4 łyżeczki kolendry,
3/4 łyżeczki pieprzu czarnego,
1/2 łyżeczki pieprzu białego,
ostra papryczka.

Sposób przygotowania:

Papryczkę umyj, osusz, posiekaj na drobno.
Jogurt wymieszaj z przyprawami, papryką i oliwą.
Pierś z indyka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym, zalej aromatycznym jogurtem, przykryj i odstaw do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz około 30 minut.
Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz mięso ok. 45 minut, polewając od czasu do czasu zalewą jogurtową.
Gotową pieczeń w jogurcie naturalnym pokrój w plastry. Podawaj z ryżem i warzywami.

Indyk w jogurcie naturalnym fot. Adobe Stock

Jak wykorzystać jogurt naturalny do deseru

Jogurt naturalny jest zdecydowanie mniej ulubionym dodatkiem do deserów czy bazą wypieków. Prym wiedzie słodka bita śmietana i krem z mascarpone, a tymczasem niskokaloryczny jogurt naturalny również warto ubić i dodać do np. owoców lub... upiec z niego ciasto.

Lekkie ciasto jogurtowe

Składniki:

180 ml jogurtu naturalnego,
1 jajko,
80 g cukru,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
70 ml oleju,
350 g mąki,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
70 g poszatkowanej gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce ubij cukier, jajko, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy - miksuj przez 30 sekund.
Do mokrych składników dodaj mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszaj.
Na końcu dodaj czekoladę.
Ciasto jogurtowe przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 60 minut.
Ciasto przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Ciasto jogurtowe przepis fot. Adobe Stock