Jak zrobić sernik jaglany jak snickers? Zobacz też w wersji wegańskiej!

fot. Adobe Stock

Sernik jaglany

Składniki:

• Szklanka kaszy jaglanej
• Pół szklanki mleka kokosowego
• Łyżeczka oleju kokosowego
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• Pół szklanki cukru
• Pół kostki masła

Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną przed ugotowaniem wypłucz, nawet 2-3 krotnie, aby pozbyć się goryczy.
2. Wysusz i zmiel za pomocą blendera na gładką masę przypominająca konsystencją budyń.
3. Zmieszaj z olejem i mlekiem kokosowym. Jajka ubij na sztywno i dodaj do masy jaglanej. Mąkę pszenną zagnieć z cukrem i masłem.
4. Wyłóż na spód formy do tarty i podpiecz przez 15 minut na złoty kolor. Przełóż masę jaglaną i piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Sernik jaglany wegański

Składniki:

• 2 szklanki kaszy jaglanej
• Pół szklanki kisielu z siemienia lnianego
• 3 łyżki cukru
• Szklanka mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
• Łyżeczka agar-agar
• Woda z cieciorki z puszki

Przygotowanie

1. Kasze jaglaną wypłucz 2-3 krotnie przed ugotowaniem. Gotuj przez około 15 minut do miękkości.
2. Wysusz i zmiksuj na gładka masę przypominającą w konsystencji budyń.
3. Namocz siemię lniane na 20 minut i zalej gorącą wodą.
4. Przygotowany kisiel zmieszaj z jaglanką, cukrem, mlekiem kokosowym i rozpuszczonym agar-agar.
5. Wodę z cieciorki ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy.
6. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Sernik najlepszy zwłaszcza na drugi dzień.

Jak najlepiej przygotować kasze jaglaną do sernika?

Ze względu na swoją gorycz, źle przyrządzona kasza będzie niesmaczna i zepsuje smak deseru. Ważne jest, aby dokładnie wypłukać zanieczyszczenia.

1. Wstępnie podpraż kaszę na suchej patelni i przepłucz litrem ziemnej wody 2-3 razy.
2. Przelej następnie wrzątkiem i dodaj łyżeczkę oleju rzepakowego lub słonecznikowego.
3. Gotuj w wodzie do miękkości przez 15 minut. Na koniec wysusz i jeszcze ciepłą okrasz odrobiną masła i zmiksuj na gładko.
4. Jeżeli jest zbyt sypka, podlej ciepłą woda lub odrobiną oleju.

Sernik jaglany z mlekiem kokosowym

Składniki:

• 2 szklanki kaszy jaglanej
• Szklanka mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
• Szczypta soli
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• Laska wanilii
• Garść orzechów włoskich
• Sok z połowy cytryny

Przygotowanie

1. Przed gotowaniem wypłucz 2-3 krotnie kaszę jaglaną. Gotuj przez około 15 minut do miękkości.
2. Wysusz i zmiksuj na gładko do uzyskania konsystencji budyniu. Dodaj jajka ubite na sztywno z dodatkiem cukru i soli.
3. Dodaj ziarna z laski wanilii, mleko kokosowe i posiekane orzechy włoskie. Skrop sokiem z cytryny.
4. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Zobacz też:
Sprawdź, jak zrobić jeden z najbardziej uzależniających deserów! Przepis na doskonały sernik oreo! Prosty przepis na puszysty sernik wiedeński! Sprawdź, jak go upiec!