FIT zapiekanka z cukinii to hit na odchudzanie. Oto 5 różnych przepisów na zdrowe i pyszne cukiniowe zapiekanki

fot. Adobe Stock, minadezhda

1. Dietetyczna zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego
2. Zapiekanka z cukinii i jajek fit
3. Dietetyczna zapiekanka z cukinii i kurczaka
4. Keto zapiekanka z cukinii
5. Zapiekanka z cukinii i pieczarek fit

Dietetyczna zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego

Klasyczna zapiekanka z cukinii z mielonym mięsem w odchudzonej wersji.

Składniki:

• 2 średnie cukinie,
• cebula,
• 400 g mięsnego mięsa wieprzowego chudego,
• 3 ząbki czosnku,
• puszka pomidorów,
• 200 g pomidorów koktajlowych,
• 100 g tartego sera żółtego,
• oregano,
• rozmaryn,
• 30 ml oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinię w plastry.
2. Cebulę posiekaj.
3. Na patelni zeszklij cebulę, dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
4. Dodaj mięso, czosnek i podsmażaj.
5. Po kilku minutach dodaj pomidory w puszce i podduszaj chwilę.
6. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż plastry cukinii.
7. Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego.
8. Wyłóż kolejną warstwę cukinii.
9. Posyp serem żółtym i rozmarynem.
10. Piecz ok. 30 minut w 200 stopniach.

fot. Dietetyczna zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego/ Adobe Stock, Daniel Vincek

Zapiekanka z cukinii i jajek fit

Ta fit zapiekanka z cukinii i jajek jest jednocześnie wysokobiałkowym posiłkiem. Białka dodają tu nie tylko jaja, ale i maślanka, która jest bazą sosu.

Składniki:

• duża cukinia lub dwie średnie (ok. 600 g),
• 300 ml maślanki,
• 8 jajek,
• cebula,
• kopiasta łyżka mąki ryżowej,
• szczypiorek.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokrój na cienkie plasterki.
2. Roztrzep jajka. Dodaj do nich maślankę i mąkę.
3. Dopraw masę jajeczną solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Cukinię wyłóż w naczyniu żaroodpornym.
5. Posyp drobno posiekaną cebulą.
6. Zalej masą jajeczną. Możesz posypać serem na wierzchu.
7. Piecz fit zapiekankę z cukinii przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj ze szczypiorkiem.

fot. Dietetyczna zapiekanka z cukinii i jajek fit/ Adobe Stock, nata_vkusidey

Dietetyczna zapiekanka z cukinii i kurczaka

Jeśli szukasz pomysłu na wykorzystanie wielu letnich warzyw w jednej potrawie, ta zapiekanka z cukinią sprawdzi się idealnie. Dodatek kurczaka podbija zawartość białka w potrawie, a soczyste pomidory tworzą smaczny, niskokaloryczny sos.

Składniki:

• cukinia,
• bakłażan,
• papryka,
• 3 duże pomidory,
• 3 ząbki czosnku,
• podwójna pierś z kurczaka,
• dowolne przyprawy,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 30 g grana padano,
• cebula.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój w cienkie plastry o szerokości naczynia żaroodpornego cukinię i bakłażana.
2. Paprykę i cebulę posiekaj w drobną kostkę.
3. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę.
4. Podsmaż pierś z kurczaka na łyżce oleju z dowolnymi przyprawami. Odłóż do ostygnięcia.
5. Na patelni podsmaż cebulę z papryką. Dopraw czosnkiem. Dodaj pomidory i duś do uzyskania sosu.
6. W naczyniu żaroodpornym dno wyłóż naprzemiennie bakłażanem i cukinią.
7. Dodaj warstwę z połowy podsmażonego kurczaka.
8. Przykryj kolejną warstwą cukinii i bakłażana.
9. Powtórz czynność.
10. Zalej sosem pomidorowym.
11. Posyp serem grana padano.
12. Piecz fit zapiekankę z cukinii przez ok. 30 minut w 180 stopniach.

fot. Dietetyczna zapiekanka z cukinii i kurczaka/ Adobe Stock, O.B.

Keto zapiekanka z cukinii

Keto zapiekanka z cukinii z dużą ilością sera i śmietanki ma mało węglowodanów, a dużo tłuszczu. To nie jest dietetyczny i niskokaloryczny przepis, a przepis na wysokotłuszczową dietę ketogeniczną. 

Składniki:

• cukinia,
• 150 g sera niebieskiego lazur,
• 200 g śmietanki 30%,
• czosnek,
• sól,
• pieprz,
• świeża bazylia,
• jajko,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinię w cienkie talarki.
2. Dno naczynia żaroodpornego wysmaruj oliwą z oliwek.
3. Ser pokrój na cienkie plastry.
4. Wyłóż cukinię na dnie naczynia, posmaruj ją przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Wyłóż część sera, przykryj warstwą cukinii z czosnkiem i kontynuuj.
6. Wymieszaj śmietankę z jajkiem, solą, pieprzem.
7. Zalej zapiekankę masą śmietanową.
8. Posyp dowolnym serem na wierzchu.
9. Piecz fit zapiekankę z cukinii przez ok. 30 minut w temp. 180 stopniach.
10. Podawaj ze świeżą bazylią.

fot. Keto zapiekanka z cukinii/ Adobe Stock, zefirchik06

Zapiekanka z cukinii i pieczarek fit

Oto pomysł na wegetariańską fit zapiekankę z cukinii w mocno sycącej wersji: z ziemniakami, pieczarkami i dietetycznym serem na wierzchu.

Składniki:

• 400 g cukinii,
• 400 g ziemniaków,
• 400 g pieczarek,
• 100 g mozzarelli light,
• 150 ml śmietanki 12 %,
• 2 jajka,
• sól, pieprz,
• oregano,
• łyżka oleju rzepakowego.

Sposób przygotowania:

1. Podgotuj obrane ziemniaki w całości.
2. Cukinię pokrój na talarki.
3. Pieczarki pokrój na plastry, zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
4. Podgotowane ziemniaki pokrój na talarki.
5. Podsmaż pieczarki na patelni z dodatkiem soli i pieprzu.
6. W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie pionowo plastry cukinii i ziemniaków.
7. Gdy wypełnisz naczynie, wyłóż na całość pieczarki.
8. Posyp obficie oregano.
9. Wymieszaj jajka ze śmietanką. Dopraw solą i pieprzem.
10. Zalej składniki masą śmietanową.
11. Wierzch posyp mozzarellą.
12. Piecz ok. 40 minut w 170 stopniach.

fot. Zapiekanka z cukinii i pieczarek fit/ Adobe Stock, Анна Журавлева