Frytkownica beztłuszczowa to urządzenie, które zdobywa coraz większą popularność, oferując zdrową alternatywę dla tradycyjnych metod smażenia. Dzięki niej można cieszyć się ulubionymi potrawami bez nadmiaru tłuszczu i kalorii. Poznaj zalety i wady air fryera i skorzystaj z naszych przepisów, które pozwalają wykreować pyszne i zdrowe potrawy nie tylko do diety beztłuszczowej.
Spis treści:
- Co to jest frytkownica beztłuszczowa?
- Frytkownica beztłuszczowa — ranking
- Frytkownica beztłuszczowa – przepisy
- Opinie o air fryerze
Co to jest frytkownica beztłuszczowa?
Frytkownica beztłuszczowa, znana również jako air fryer, to nowoczesne urządzenie kuchenne, które pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw przy minimalnym użyciu tłuszczu. Działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza, które równomiernie opieka jedzenie, nadając mu chrupiącą skórkę i soczysty środek. Dzięki temu powstaje smaczna potrawa uszykowana z wykorzystaniem znacznie mniejszej ilości tłuszczu i o mniejszej zawartości kalorii.
Wady i zalety air fryerów
Jak każde urządzenie tak i beztłuszczowe frytkownice mają zalety, ale nie są pozbawione wad. Oto one.
Zalety beztłuszczowej frytkownicy:
- można w niej odgrzewać jedzenie, przy czym smakuje ono jak świeżo przygotowane (tego mikrofalówka nie zapewni),
- jedzenie można przygotować szybciej niż piekarniku, gdyż faza nagrzewania się urządzenia jest zredukowana do minimum, a jedzenie wkłada się do zimnego air fryera i tylko włącza się odpowiedni program,
- możliwość przygotowania tostów (opieczonego, chrupkiego chleba),
- podczas pieczenia w urządzeniu nie powstają szkodliwe związki, które powstają podczas smażenia czy grillowania,
- w porównaniu z piekarnikiem urządzenie jest bardziej oszczędne, jeśli chodzi o energię elektryczną.
Wady air fryera:
- zwykle jest głośniejszy od piekarnika,
- ma od niego mniejszą pojemność,
- zajmuje sporo miejsca na blacie i podczas przechowywania.
Obecnie ceny air fryerów nie są już ich wadami, zwłaszcza jeśli ktoś poszukuje urządzenia mniejszego – ceny zaczynają się od ok. 300 zł, więc nie jest to już cena wygórowana.
Frytkownica beztłuszczowa — ranking
Przy wyborze frytkownicy beztłuszczowej warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów: pojemność, dostępne funkcje oraz łatwość obsługi i czyszczenia. Oto nasz subiektywny ranking popularnych modeli air fryerów. Najważniejsze dla nas były: duża pojemność i cena.
- Air fryer Ninja Foodu Max AF 400 EU XXL – ma dwa oddzielne kosze o łącznej pojemności 9,5 litra oraz 3 kg. Szeroki zakres temperatur: 40-240 stopni, 6 trybów pracy w tym pieczenie ciasta. W każdej komorze można ustawić oddzielny tryb pracy, co pozwala przygotować 2 różne składniki dania lub zupełnie różne posiłki dla 2 różnych osób. Cena: ok. 1100 zł.
- Philips Airfryer Ovi Smart 2.0 - wyróżnia się dużą pojemnością, bo aż 8,3 litra (2 kg, 7 porcji) i zaawansowanymi funkcjami, takimi jak automatyczne ustawienia dla różnych potraw. 22 funkcje gotowania, zakres temperatur 40-200 stopni, termometr i dostęp do mnóstwa przepisów w aplikacji NutriU. Cena: ok. 1900 zł.
- Frytkownica beztłuszczowa Xiaomi Mi Smart Air Fryer MAF10–wyróżnia się nowoczesnym designem, możliwością zdalnego sterowania za pomocą aplikacji mobilnej i do-stępem do 100 przepisów w chmurze. Zakres temperatur 40-220 stopni, 12 programów gotowania, a dodatkowo tryb ręczny, funkcja podtrzymywania temperatury potrawy i suszenia, pojemność 6,5 l. Niestety nie ma możliwości mycia części w zmywarce. Cena: ok. 500 zł.
- Air fryer Wartmann WM-2203 AF z powłoką ceramiczną – pojemność 5,7 litra, elementy mające styczność z żywnością nie zwierają teflonu i plastiku, 10 programów, wbudowana waga (do 3 kg). Zakres temperatur 60-200 stopni. Idealny do gotowania dla 2 osób. Cena: ok. 950 zł.
- Frytkownica beztłuszczowa Tefal ActiFry Genius XL — oferuje inteligentne programy gotowania i możliwość przygotowania zdrowych posiłków z minimalnym dodatkiem oleju. Dwie strefy gotowania, dodatkowa płyta grillowa, pojemność 1,7 kg, star można opóźnić nawet o 9 godzin. Cena: ok. 1400 zł.
Wybór beztłuszczowej frytkownicy powinien uwzględniać potrzeby, preferencje i możliwości kupującego:
- dla ilu osób najczęściej urządzenie ma szykować jedzenie,
- ilość miejsca w kuchni i możliwość przechowywania,
- różne funkcje – czy potrzebne są np. grillowanie albo pieczenie,
- rodzaj powłoki nieprzywierającej – zdrowsze są ceramiczne,
- możliwość mycia części elementów w zmywarce lub jej brak,
- poziom hałasu, jaki wytwarza urządzenie,
- design i kolorystyka,
- cena.
Frytkownica beztłuszczowa – przepisy
Wypróbuj nasze sprawdzone przepisy na potrawy z air fryera. Zobacz, że szykowanie zdrowych potraw nie musi ci zajmować masy czasu.
Frytki z frytkownicy beztłuszczowej
Składniki:
- 4 ziemniaki,
- 1 łyżka oliwy do smażenia,
- sól i ulubione przyprawy.
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki i pokrój je na frytki.
- Wymieszaj frytki z oliwą, solą i przyprawami.
- Umieść frytki w koszu frytkownicy beztłuszczowej i ustaw na 200°C.
- Smaż przez 15-20 minut, potrząsając w tym czasie koszem 2-3 razy, aby frytki równomiernie się upiekły.
fot. Frytki z frytkownicy beztłuszczowej/ Adobe Stock, Kritchai
Kurczak z frytkownicy beztłuszczowej
Składniki:
- 4 udka kurczaka,
- 2 łyżki oliwy,
- przyprawy: papryka, czosnek w proszku, sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Natrzyj kurczaka oliwą i przyprawami.
- Umieść mięso w koszu frytkownicy beztłuszczowej.
- Ustaw air fryer na 180°C i smaż przez 20-25 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone i soczyste.
fot. Kurczak z frytkownicy beztłuszczowej/ Adobe Stock, Cavan
Danie obiadowe z frytkownicy beztłuszczowej
Air fryer świetnie sprawdza się w przygotowywaniu zdrowych obiadów. Przykładem może być ryba z frytkownicy beztłuszczowej.
Składniki:
- 2 filety lub kawałki łososia,
- 1 brokuł,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cukinia,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sok z cytryny,
- przyprawa do ryb,
- sól, pieprz, ulubione zioła.
Sposób przygotowania:
- Pokrój warzywa na kawałki i wymieszaj z oliwą oraz przyprawami.
- Umieść warzywa w koszu frytkownicy i smaż przez 10 minut w 200°C.
- Dodaj łososia skropionego sokiem z cytryny i oprószonego przyprawą do ryb. Smaż kolejne 10-12 minut, aż ryba będzie gotowa.
fot. Ryba z frytkownicy beztłuszczowej/ Adobe Stock, thanakorn
Ciasto z frytkownicy beztłuszczowej
Składniki:
- 3 szklanki startej na grubych oczkach marchewki,
- 4 duże jajka,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego,
- 1/3 szklanki musu jabłkowego,
- ¾ szklanki cukru trzcinowego lub zwykłego (albo erytrytolu),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj wszystkie składniki mikserem na gładkie ciasto.
- Przelej ciasto do formy i umieść we frytkownicy beztłuszczowej.
- Piecz przez 30-35 minut w 160°C (program do pieczenia), aż ciasto marchewkowe będzie złociste z zewnątrz i suche w środku.
fot. Ciasto z frytkownicy beztłuszczowej/ Adobe Stock, Brebca
Opinie o air fryerze
Użytkownicy frytkownic beztłuszczowych często podkreślają ich zalety, takie jak zdrowe gotowanie, szybkość przygotowywania potraw oraz łatwość czyszczenia. Wielu z nich zauważa, że potrawy są równie smaczne i chrupiące jak te smażone tradycyjnie, ale znacznie mniej kaloryczne.
Krytyczne opinie zazwyczaj dotyczą wielkości urządzenia, które może zajmować dużo miejsca w kuchni, oraz konieczności eksperymentowania z czasem i temperaturą gotowania dla uzyskania najlepszych rezultatów.
Początkowo frytkownice beztłuszczowe miały niewielka pojemność, co uniemożliwiało przygotowanie na raz np. frytek dla 3-4-osobowej rodziny. Obecnie są dostępne modele o dużej pojemności, które rozwiązują ten problem. Po prostu trzeba wybrać model odpowiedni do wielkości rodziny.
Największą zaletą air fryera, obok redukcji zawartości tłuszczu w jedzeniu, jest to, że nie trzeba stać w kuchni, żeby przygotować posiłek. Zwykle wstępne przygotowanie produktów jest szybkie, a urządzenie potem zajmuje się resztą, co pozwala oszczędzić czas.
Czytaj także:
Popcorn bez tłuszczu: jak przygotować, zalety
16 pomysłów na dietetyczny obiad
Zdrowe tłuszcze, czyli jakie? To zależy od temperatury
