Szukasz chrzanu z dobrym składem, który zastąpi ci domowy tarty chrzan? Przeanalizowałam etykiety kilkudziesięciu produktów z popularnych marketów i wyselekcjonowałam chrzany w słoiku z najlepszym składem. Te 5 produktów możesz z czystym sumieniem polecić i stosować w kuchni. Wydobywają najlepsze wartości odżywcze chrzanu.
Spis treści:
- Kryteria wyboru chrzanu z dobrym składem
- Chrzan z dobrym składem z supermarketu - przykłady produktów
- Tabela z podsumowaniem polecanych chrzanów z dobrym składem
Kryteria wyboru chrzanu z dobrym składem
Naturalny chrzan z dobrym składem jest najzdrowszy, gdy ma niewiele dodatków. Najlepszy chrzan to taki, który ma wysoką zawartość korzenia chrzanu. Niezbędne są też dodatki smakowe podkręcające jego smak: sól, sok z cytryny, ocet, cukier. W niektórych chrzanach z supermarketów w składzie znajdziesz wodę lub śmietankę, które rozluźniają konsystencję tartego chrzanu. Czasem na liście składników jest też kwas cytrynowy i kwas mlekowy - niegroźne dodatki, które są neutralne, choć zbędne.
Niestety wiele chrzanów z supermarketów zawiera też inne, zbędne dodatki, które dyskwalifikują je z zestawienia godnych polecenia produktów. Najpopularniejszym dodatkiem, przez który wiele chrzanów odpadło, jest pirosiarczyn sodu - konserwant, przeciwutleniacz. Jest dopuszczony do spożycia, więc nie jest groźny lub jednoznacznie szkodliwy, ale jest alergenem. Może powodować katar sienny, ataki astmy, nasilać objawy AZS oraz wywoływać ataki u osób wrażliwych na histaminę. Wybierając chrzan do polecenia, omijałam wszystkie produkty, który zawierały ten składnik.
Dostępne na polskim rynku chrzany w słoiku różnią się bardzo także zawartością korzenia chrzanu w składzie. Im więcej chrzanu, tym ostrzejszy smak, ale też tym „czystszy” produkt. Wysoka zawartość chrzanu w składzie (>50%) to zdecydowany plus. Masz pewność, że nie przepłacasz za wodę i dodatki, tylko kupujesz najlepszy produkt. Chrzan o wyższym procencie korzenia nie wymaga też zagęstników.
Przez zastosowanie surowych kryteriów oceny składu chrzanów (dyskwalifikując wszystkie produkty z pirosiarczynami), godnymi polecenia okazało się tylko 5 produktów. Wypatruj ich na wielkanocnych zakupach!
Chrzan z dobrym składem z supermarketu - przykłady produktów
Chrzan tarty Białuty
Chrzan firmy Białuty to jeden z lepszych chrzanów, które możesz dostać w supermarketach. Cechuje się bardzo wysoką zawartością tartego chrzanu, jako zagęstnik wykorzystano w nim skrobię ziemniaczaną. Chrzan Białuty ma jednak też sporo cukru, może nie być najlepszym wyborem dla insulinoopornych i cukrzyków.
- Skład: chrzan przetarty 70%, woda, olej rzepakowy, cukier, skrobia ziemniaczana, sól, kwas cytrynowy.
- Kalorie: 114 kcal/ 100 g
- Tłuszcz: 3,2 g
- Cukry: 14,5 g
- Sól: 1,4 g
- Cena: ok. 7 zł/ 240 ml
fot. Naturalny chrzan bez zbędnych dodatków - Białuty/ Archiwum prywatne
Z babcinej spiżarni - Chrzan tarty premium
Chrzan "z babcinej spiżarni" to naturalny chrzan w słoiku z bardzo dobrym składem. W porównaniu do innych polecanych chrzanów ma niewiele cukru, tłuszczu i przez to też niewiele kalorii. Polubią go osoby stosujące dietę niskokaloryczną, ale też cukrzycy i nadciśnianiowcy - jest w nim też naprawdę niewiele soli. Doskonały wybór na Wielkanoc, ale też na co dzień. Chrzan to jeden ze zdrowszych sosów.
- Skład: chrzan 65%, woda, cukier, sól, kwas cytrynowy.
- Kalorie: 62 kcal
- Tłuszcz: 0,4 g
- Cukry: 7 g
- Sól: 0,04 g
- Cena: ok. 6,5 zł/ 290 g
fot. Naturalny chrzan z dobrym składem - z babcinej spiżarni/ Archiwum prywatne
Chrzan ostry Veres
Chrzan ostry Veres ma niższą niż inne chrzany zawartość korzenia chrzanu (45%). Jego lista składników jest też przez to dłuższa, bo chrzan z większą ilością wody potrzebuje substancji zagęszczających, by utrzymać strukturę. Na liście składników nie ma pirosiarczynów, a wykorzystane substancje zagęszczające nie są składnikami, których trzeba się wystrzegać. Jest to produkt, który może wylądować w twoim koszyku zakupowym. Mimo to, jeśli szukasz chrzanu z możliwie najprostszy składem, chrzan Veres w tej kategorii wypada słabiej niż inne produkty z zestawienia.
- Skład: korzeń chrzanu 45%, woda, cukier, olej słonecznikowy, sól, kwas cytrynowy, ocet, soda oczyszczona, substancje zagęszczające: guma guar, guma ksantanowa, koncentrat białek serwatkowych z mleka, kwas askorbinowy.
- Kalorie: 106 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Cukry: 11 g
- Sól: 1,4 g
- Cena: ok. 6 zł/ 190 g
fot. Chrzan Veres - naturalny chrzan z dobrym składem/ Archiwum prywatne
DROS Chrzan z Osjakowa
Chrzan z Osjakowa firmy DROS to chrzan o najwyższej zawartości procentowej tartego chrzanu. Minusem może być dla niektórych wyższa niż u konkurencji zawartość cukru. Skład tego chrzanu jest bardzo prosty, nie ma w nim nawet kwasku cytrynowego, który jest stałym bywalcem receptur sklepowych chrzanów. Doskonały wybór dla wszystkich, którzy cenią chrzany naturalne i mocno skoncentrowane.
- Skład: korzeń chrzanu 72%, cukier, cytryna, woda, olej rzepakowy, sól.
- Kalorie: 109 kcal
- Tłuszcz: 1,6 g
- Cukry: 17,4 g
- Sól: 1,1 g
- Cena: ok. 7,5 zł/ 220 g
fot. Chrzan z Osjakowa bez zbędnych dodatków/ Archiwum prywatne
Chrzan VITAPOL
Chrzan firmy Vitapol to doskonały produkt, który ma najwyższą zawartość tartego chrzanu w składzie (aż 80%!), a jednocześnie najprostszy skład. Trudniej dostać go supermarketach, ale pojawia się w sprzedaży w mniejszych sklepach stacjonarnych i sklepach ze zdrową żywnością. Musiał znaleźć się na tej liście, to jeden z ulubionych produktów osób, które zwracają uwagę na skład kupowanych produktów.
- Skład: chrzan tarty 80%, cukier, sól, regulator kwasowości - kwas mlekowy.
- Kalorie: 101 kcal
- Tłuszcz: 0,5 g
- Cukry: 5 g
- Sól: 1 g
- Cena: ok. 8,5 zł/ 160 g
fot. Chrzan z dobrym skłądem - Vitapol/ Materiały prasowe
Tabela z podsumowaniem polecanych chrzanów z dobrym składem
W poniższej tabeli znajdziesz
| Produkt | Skład | Energia | Tłuszcz | Cukier | Sól | Cena |
| Chrzan tarty Białuty | chrzan przetarty 70%, woda, olej rzepakowy, cukier, skrobia ziemniaczana, sól, kwas cytrynowy | 114 kcal | 3,2 g | 14,5 g | 1,4 g | ok. 7 zł/ 240 ml |
| Z babcinej spiżarni - chrzan tarty premium | chrzan 65%, woda, cukier, sól, kwas cytrynowy | 62 kcal | 0,4 g | 7 g | 0,04 g | ok. 6,5 zł/ 290 g |
| Chrzan ostry Veres | korzeń chrzanu 45%, woda, cukier, olej słonecznikowy, sól, kwas cytrynowy, ocet, soda oczyszczona, substancje zagęszczające: guma guar, guma ksantanowa, koncentrat białek serwatkowych z mleka, kwas askorbinowy | 106 kcal | 4 g | 11 g | 1,4 g | ok. 6 zł/ 190 g |
| DROS Chrzan z Osjakowa | korzeń chrzanu 72%, cukier, cytryna, woda, olej rzepakowy, sól. | 109 kcal | 1,6 g | 17,4 g | 1,1 g | ok. 7,5 zł/ 220 g |
| Chrzan VITAPOL | chrzan tarty 80%, cukier, sól, regulator kwasowości - kwas mlekowy. | 101 kcal | 0,5 g | 5 g | 1 g | ok. 8,5 zł/ 160 g |
Czytaj także:
Chrzan jest zdrowy, ale nie każdy powinien go jeść. Na co szkodzi chrzan?
Na tropie dobrego składu: wybieramy naturalny majonez z dobrym składem. 10 produktów bez zbędnych dodatków
Na tropie dobrego składu: wybieramy naturalną białą kiełbasę z dobrym składem. 9 produktów bez zbędnych dodatków
