Przepisy na świąteczny obiad

Po postnej wigilii z chęcią sięgamy po drób i mięsiwa. Przyrządźmy je tak, żeby ich smak długo pozostał w pamięci gości.

świąteczny obiad przepisy, przepisy na obiad na boże narodzenie, pomysły na obiad na święta
fot. Fotolia

Schab i ananas

Składniki:
  • 1,2 kg schabu
  • puszka ananasa
  • sól
  • pieprz
  • masło
  1. Mięso natrzeć solą i pieprzem, skropić zalewą z ananasa, odstawić na 2 godz.
  2. Włożyć do folii, piec 50 min, wyjąć, pokroić, nie docinając do końca.
  3. W nacięcia włożyć plastry ananasa, posypać wiórkami masła, piec jeszcze 20 min.

Nadziewany indyk

Składniki:
  • Indyk ok. 3–4 kg
  • 30 dag masła
  • 2 bułki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 20 dag wątróbki
  • 6 jajek
  • po 10 dag rodzynek i migdałów
  • sól
  • pieprz
  1. Bułki namoczyć w mleku, zemleć z wątróbką.
  2. Dodać utarte z 10 dag masła żółtka, wsypać rodzynki i zmielone migdały, przyprawić, wymieszać z pianą z białek.
  3. Indyka napełnić farszem, zaszyć otwory i ułożyć w natłuszczonej blasze, obłożyć masłem.
  4. Piec, polewając sosem, w 180°C (licząc 20 min na każde 50 dag plus 20 min na całość).
  5. Podawać z owocami.

Kotlety z brzoskwinią

Składniki:
  • 80 dag wieprzowej szynki
  • sól
  • pieprz
  • puszka brzoskwiń
  • sałata
  • rozmaryn
  • olej
  • mąka
  1. Mięso opłukać, pokroić na plastry, lekko rozbić dłonią.
  2. Na patelni rozgrzać olej, mięso oprószyć solą i pieprzem, panierować mąką i smażyć z obu stron na rumiano.
  3. Kotlety ułożyć na sałacie, obłożyć pokrojonymi brzoskwiniami, ozdobić rozmarynem.

Pieczone udka

Składniki:
  • 5 udek
  • sól
  • pieprz
  • cytryna
  • pomarańcza
  • oliwki
  • 3 marchewki
  • łagodny keczup
  • olej
  • 1 szklanka bulionu, może być z kostki
  1. Udka skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.
  2. Obsmażyć na oleju.
  3. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu, dodać pokrojoną marchewkę, podlać bulionem, piec pod przykryciem 40 min, podlewając sosem.
  4. Posmarować keczupem, obłożyć plastrami pomarańczy i oliwkami, piec jeszcze 5 min.
Zofia Miętkiewicz

Zobacz inne przepisy świąteczne:

Publikacja:
Oceń artykuł 8 głosów
Wyślij znajomym Wyślij znajomym
Drukuj Drukuj
Wypowiedz się!
Nick:
Opinia:
Opinie
Sasza2006.12.18 20:17
Ani jedna propozycja mi nie odpowiada. Nie znoszę połączeń mięsa z owocami! Nie macie jakiejś normalnej propozycji?
Raport specjalny