Propozycje na świąteczny obiad

Po postnej wigilii z chęcią sięgamy po drób i mięsiwa. Przyrządźmy je tak, żeby ich smak długo pozostał w pamięci gości.

łatwy przepis, sałatki, dania z truskawkami, ciasta, szparagi, nowalijki, danai z grilla, przepisy

 
Schab i ananas
Składniki:
- 1,2 kg schabu
- puszka ananasa
- sól
- pieprz
- masło
Mięso natrzeć solą i pieprzem, skropić zalewą z ananasa,
odstawić na 2 godz.
włożyć do folii, piec 50 min, wyjąć,
pokroić, nie docinając do końca
w nacięcia włożyć plastry ananasa, posypać wiórkami masła, piec jeszcze 20 min.

Nadziewany indyk
Składniki:
- Indyk ok. 3–4 kg
- 30 dag masła
- 2 bułki
- 1/2 szklanki mleka
- 20 dag wątróbki
- 6 jajek
- po 10 dag rodzynek i migdałów
- sól
- pieprz

Bułki namoczyć w mleku, zemleć z wątróbką
dodać utarte z 10 dag masła żółtka, wsypać rodzynki i zmielone migdały, przyprawić, wymieszać z pianą z białek
indyka napełnić farszem, zaszyć otwory
ułożyć w natłuszczonej blasze, obłożyć masłem
piec, polewając sosem, w 180°C, licząc 20 min na każde 50 dag plus 20 min na całość
podawać z owocami.

Kotlety z brzoskwinią
Składniki:
- 80 dag wieprzowej szynki
- sól
- pieprz
- puszka brzoskwiń
- sałata
- rozmaryn
- olej
- mąka
Mięso opłukać, pokroić na plastry, lekko rozbić dłonią
na patelni rozgrzać olej, mięso oprószyć solą i pieprzem, panierować mąką i smażyć z obu stron na rumiano
kotlety ułożyć na sałacie, obłożyć pokrojonymi brzoskwiniami, ozdobić rozmarynem.

Pieczone udka
Składniki:
- 5 udek
- sól
- pieprz
- cytryna
- pomarańcza
- oliwki
- 3 marchewki
- łagodny keczup
- olej
- 1 szklanka bulionu, może być z kostki
Udka skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem
obsmażyć na oleju
ułożyć w natłuszczonym naczyniu, dodać pokrojoną marchewkę, podlać bulionem, piec pod przykryciem 40 min, podlewając sosem
posmarować keczupem, obłożyć plastrami pomarańczy i oliwkami, piec jeszcze 5 min.

Edipresse Polska S.A.
Oceń artykuł 8 głosów
Wyślij znajomym Wyślij znajomym
Drukuj Drukuj
Wypowiedz się!
Nick:
Opinia:
Opinie
Sasza2006.12.18 20:17
Ani jedna propozycja mi nie odpowiada. Nie znoszę połączeń mięsa z owocami! Nie macie jakiejś normalnej propozycji?
Raport specjalny
Video tygodnia
Gruszki w occie