Sernik żurawinowo-rodzynkowy - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 60 dag sera mielonego
• 4 jajka
• 2 łyżki budyniu waniliowego
• szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 10 dag suszonej żurawiny
• 5 dag rodzynek
• skórka otarta z 3 cytryn
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• łyżka mąki
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Białka oddziel od żółtek. Cukier i cukier waniliowy zmiksuj z żółtkami, dodaj ser, budyń waniliowy, skórkę i sok z cytryny. Białka ubij na sztywno. Owoce sparz, osącz, oprósz mąką. Do masy serowej dodaj ubite białka, delikatnie wymieszaj, a następnie dosyp owoce.
2. Kwadratową niezbyt dużą foremkę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę serową. Piecz 70–75 minut w temperaturze 170 stopni, aż sernik nabierze koloru ciemnego złota. Upieczony lekko ostudź, zdejmij papier. Przed podaniem sernik oprósz cukrem pudrem.