Jak zrobić chłodnik litewski - przepis

Ilość kalorii: 250

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• dwa pęczki botwiny
• kilka liści szczawiu
• pół cytryny
• 2 jajka
• 750 ml maślanki lub zsiadłego mleka
• 250 ml gęstej śmietany
• 2 ogórki
• pęczek rzodkiewek
• 2 ząbki czosnku
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• cukier
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Jak zrobić chłodnik litewski?

1. Botwinkę oczyść, opłucz. Jeśli buraczki są większe, obierz je i pokrój w słupki. Liście wraz z łodygami grubo posiekaj.
2. Szczaw opłucz, posiekaj. Botwinkę i szczaw włóż do garnka, zalej wrzątkiem, tak aby tylko je przykrywał.
3. Dodaj sól, gotuj ok. 5 min, zakwaś sokiem z cytryny, ostudź.
4. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, pokrój w cząstki.
5. W dużym naczyniu wymieszaj trzepaczką maślankę i śmietanę.
6. Połącz z botwinką i wywarem.
7. Dodaj pokrojony w kostkę ogórek, plasterki rzodkiewek, zmiażdżony czosnek i posiekaną zieleninę.
8. Chłodnik dopraw cukrem, solą i pieprzem. Podawaj z jajkiem.

Przepis z "Przyjaciółki"

Sprawdź inne przepisy na zupy:

Zupa kartoflanka - przepis
Zupa z botwinki - przepis
Zupa truskawkowa - przepis
Dietetyczna zupa z kapusty - przepis