Zupa pieczarkowa: francuski krem. Przepis video Kasi Bukowskiej

W zupie pieczarkowej, przygotowywanej na sposób francuski, nie może zabraknąć nutki białego, wytrawnego wina. Serwuj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Weronika Kwaśniak / 22.06.2016 06:36

Chociaż przez niektórych jest uważana za zwyczajne (wręcz pospolite) danie, dzięki odpowiednim dodatkom i formie podania, może stać się bardziej niezwykła. My polecamy zupę pieczarkową w wersji francuskiej, z subtelnym dodatkiem białego wina.

Apetyczny krem z pieczarek z pewnością posmakuje wszystkim. Możesz zaserwować go z grzankami, groszkiem ptysiowym, ale świetnie smakuje też z pieczywem czosnkowym

Przepis na zupę pieczarkową

Składniki:

  • 1/2 kg pieczarek,
  • 1 l bulionu drobiowego,
  • 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina,
  • 1/2 małego opakowania śmietany kremówki,
  • 2-3 łyżki masła,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • 2 ziemniaki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • biała część pora,
  • sól,
  • pieprz,
  • odrobina gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

  1. Rozpocznij od przesmażenia pieczarek. Najpierw oczyść je i pokrój, a potem wrzucaj na rozgrzane masło.
  2. Pora oraz czosnek pokrój na plasterki i dodaj do pieczarek. 
  3. Ziemniaki obierz, umyj i również pokrój. Dodaj do garnka.
  4. Zalej całość bulionem i gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną - przez mniej więcej 20-25 minut.
  5. Do zupy pieczarkowej dodaj teraz natkę pietruszki, a także wino i śmietanę.
  6. Ostatnim krokiem będzie zmiksowanie zupy na gładki krem. Dopraw ją solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Zobacz więcej przepisów Kasi Bukowskiej: Sałatka z kukurydzą i kuskusem - przepis video
Sałatka z makaronem - przepis video
Sałatka z serem feta - przepis video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/11.07.2016 20:22
na maśle się nie smaży, tylko na maśle klarowanym