Zupa krem z buraków z kozim serem - przepis

Ilość kalorii: 210

Czas przygotowania: 50 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag buraków,
• 2 gruszki,
• duża cebula,
• 2 szklanki bulionu warzywnego,
• 3 łyżki oleju,
• łyżka tartego chrzanu,
• 15 dag serka koziego,
• sok z cytryny,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Zupa krem z buraków smakuje zupełnie inaczej niż tradycyjny barszcz czerwony. Przygotowanie jest też prostsze - warto otworzyć się na nowe smaki i przetestować ten przepis!

Zamiast sera koziego, możesz też użyć fety lub w ogóle pominąć dodatek sera, serwując krem z buraków z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

1. Buraki opłucz, osusz, obierz i pokrój w małą kostkę.
2. W garnku rozgrzej 3 łyżki oleju, włóż pokrojone buraki, mieszając, podsmaż.
3. Gruszki obierz, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w małą kostkę.
4. Cebulę obierz, drobno posiekaj.
5. Do buraków w garnku dodaj rozdrobnioną cebulę i gruszki, podlej 1/4 szklanki wody i duś, mieszając co jakiś czas.
6. Następnie dolej bulion.
7. Gotuj pod przykryciem do miękkości.
8. Zmiksuj zupę krem z buraków w malakserze lub za pomocą ręcznego blendera.
9. Dopraw chrzanem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
10. Rozlej krem z buraków do miseczek, posyp pokruszonym kozim serem.

Zobacz więcej pomysłów na zupy w formie kremów:
Zupa krem z pora
Zupa marchewkowa
Krem z dyni
Zupa krem z ciecierzycy
Krem ze szparagów
Zupa krem: 33 przepisy