Tajska zupa z dynią - pokrój w kostkę warzywa i zalej bulionem

Jeżeli lubisz orientalne smaki, tajska zupa z dynią przypadnie ci do gustu. Pokrój w kostkę dynię i ziemniaki i dopraw pikantnymi przyprawami.
Weronika Kwaśniak / 30.10.2014 06:55

Składniki:

  • kilogram dyni pokrojonej w kostkę,
  • 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę,
  • czerwona papryka pieczona w piekarniku,
  • 4 ząbki czosnku,
  • pół papryczki chili,
  • 3 cm kawałek imbiru pokrojony w kostkę,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżeczki curry,
  • pół litra bulionu warzywnego,
  • puszka mleka kokosowego,
  • limonka,
  • 2 czerwone cebule zmiksowane,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier.

Przygotowanie:

  1. Do zmiksowanej wcześniej cebuli dodaj czosnek, imbir oraz papryczkę chili.
  2. Wszystko dokładnie wymieszaj i zmiel na gładką papkę.
  3. Do garnka wlej olej i przesmaż mieszankę z cebulą.
  4. Dopraw curry i dodaj ziemniaki i dynię.
  5. Zalej bulionem i mlekiem kokosowym. Dokładnie wymieszaj i gotuj zupę przez 20 minut.
  6. Na koniec dodaj pokrojoną papryczkę i startą skórkę z limonki. Wyciśnij także sok.
  7. Dopraw zupę solą, cukrem i pieprzem. Udekoruj listkami bazylii.
Zobacz inne przepisy na dania z dynią:

 

Przepis na aromatyczne ciasto z dyni
Niezawodne placki z dyni
 

 

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (2)
/16.11.2014 15:24
głupia kaśka
/14.11.2014 10:37
poikipi videoj