Mięsne kulki z ziołami - przepis

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 1 por
• 1 czerwona i 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• łyżka posiekanych świeżych ziół

Na kulki mięsne:

• 40 dag mielonego mięsa drobiowego
• 1 jajko
• 6–8 łyżek tartej bułki
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Na sos:

• 6–8 łyżek oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki bulionu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso wymieszaj z jajkiem. Dodaj parmezan i 3–4 łyżki tartej bułki. Dopraw rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem. Uformuj małe kulki i obtocz je w tartej bułce. Usmaż na oleju na złoty kolor. Osącz na bibule, ostudź.
2. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Obierz i po ostudzeniu pokrój na plasterki. Papryki umyj, oczyść i pokrój w krótkie paseczki. Por oczyść i pokrój w talarki. Obraną cebulę drobno posiekaj.
3. Wszystkie składniki sałatki wyłóż do miski. Przygotuj sos z oliwy, soku cytrynowego, sosu sojowego oraz bulionu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Polej sałatkę. Wszystko delikatnie wymieszaj, posyp ziołami. Dodaj mięsne kulki i podawaj.