Grillowane gruszki nadziewane wątróbką - przepis

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 twarde duże gruszki
• 25 dag wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 10 dag rokpola
• 2–3 suszone śliwki kalifornijskie
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki winiaku
• 1 łyżka mąki
• sok z cytryny
• oregano
• mielona papryka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Wątróbki umyj, oczyść z błonek i obtocz w mące. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a następnie zeszklij na 2 łyżkach masła. Dodaj wątróbkę i smaż razem 5 minut. Skrop winiakiem. Oprósz solą, pieprzem, oregano i mieloną papryką. Po ostudzeniu wątróbkę pokrój na niewielkie kawałki.
2. Śliwki drobno posiekaj i wymieszaj z rokpolem pokruszonym lub startym na tarce o grubych oczkach.
3. Gruszki umyj i osusz. Z każdej zetnij grubszy podłużny plasterek tak, aby ogonek pozostał. Łyżeczką wydrąż miąższ z pestkami. Skrop środki sokiem z cytryny. Następnie napełnij nadzieniem.
4. Na wierzchu połóż wiórki masła. Tak przygotowane gruszki ułóż na tackach do grillowania. Piecz około 20 minut.