Pasty do kanapek - 7 szybkich przepisów

fot. Fotolia

Pasty na kanapki - 7 szybkich i pysznych przepisów:

1. Mus z orzechów i soczewicy

• czerwona soczewica - 1 szk.
• woda
• sól, pieprz
• orzechy włoskie lub ziemne - 4 łyżki
• sok z cytryny
• oliwa
• musztarda
• opcjonalnie - ostra mielona papryka

1. Szklan­kę czer­wo­nej so­cze­wi­cy za­lać 2 szklan­ka­mi wo­dy, po­so­lić, go­to­wać na wol­nym ogniu aż so­cze­wi­ca wchło­nie ca­ły płyn. 

2. Wy­mie­szać z 4 łyż­ka­mi po­sie­ka­nych orze­chów (wło­skich, ewentualnie ziem­nych), do­dać 2 ły­żecz­ki 
so­ku z cy­try­ny, 
3 łyż­ki oli­wy i ły­żecz­kę musz­tar­dy.
3. Zmik­so­wać na jednolitą ma­sę. Do­pra­wić do sma­ku so­lą, pie­przem i, jeśli lubisz pikantne pasty, mie­lo­ną ostrą pa­pry­ką.

2. Pasta oliwkowa

• oliwki - 25 dag
• oliwa
• cebula
• przecier pomidorowy
• czosnek - 2 ząbki
• sól
• zioła prowansalskie

1. 25 dag wy­dry­lo­wa­nych oli­wek drob­no po­sie­kać, do­dać do nich 3 łyż­ki oli­wy, ze­szklo­ną na łyż­ce oli­wy ce­bu­lę, łyż­kę prze­cie­ru po­mi­do­ro­we­go i 2 roz­gnie­cio­ne ząb­ki czosn­ku.
2. Ca­łość zmik­so­wać, do­pra­wić do sma­ku so­lą, ew. szczyp­tą ziół pro­wan­sal­skich.

3. Pasta z bakłażana

• bakłażan
• oliwa
• czosnek - 2 ząbki
• sól
• tymianek
• oregano

1. Ba­kła­ża­na po­kro­ić, opró­szyć so­lą, po 5 min opłu­kać. Po­sma­ro­wać oli­wą, wsta­wić na 25-30 min do pie­kar­ni­ka (180 st.).
2. Wy­jąć, ostu­dzić, obrać, miąższ roz­gnieść lub zmik­so­wać.
3. Do­dać 2 ząb­ki czosn­ku i łyż­kę oli­wy. Do­pra­wić so­lą, ty­mian­kiem lub ore­ga­no.

4. Pasta wenezuelska

• kurczak - 30 dag
• chili
• koncentrat pomidorowy
• czosnek - 1 ząbek
• natka pietruszki
• śmietana lub jogurt - 3-4 łyżki

1. 30 dag go­to­wa­ne­go mię­sa kur­cza­ka po­sie­kać, wy­mie­szać z 1/2 ły­żecz­ki mie­lo­nej chi­li, ły­żecz­ką kon­cen­tra­tu po­mi­do­ro­we­go, ząb­kiem czosn­ku, 2 łyż­ka­mi po­sie­ka­nej na­tki pie­trusz­ki i 3-4 łyż­ka­mi śmietany lub ni­sko­tłusz­czo­we­go jo­gur­tu.
2. Do­pra­wić so­lą i pie­przem.

5. Hummus: 

• ciecierzyca - 25 dag
• sól
• sok z cytryny
• czosnek - 2 ząbki
• pasta sezamowa tahini
• natka pietruszki

1. 25 dag cie­cie­rzy­­­cy mo­czyć przez noc w wo­­­dzie, ugo­to­wać do mięk­ko­ści w świe­żej, oso­lo­nej wo­dzie, zmik­so­wać na gład­ką ma­sę.
2. Do­dać sok z 1,5 cy­try­ny, 2 roz­gnie­cio­ne ząb­ki czosn­ku i 4 łyż­ki pa­sty se­za­mo­wej ta­hi­ni.
3. Do­pra­wić do sma­ku, po­sy­pać na­tką.

6. Pasta czosnkowa: 

• ziemniaki - 6-7 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• twaróg - 15 dag
• jogurt - 1/3 szk.

1. 6-7 ugo­to­wa­nych ziem­nia­ków ro­ze­trzeć na puree, do­dać 3 roz­gnie­cio­ne ząb­ki czosn­ku, 15 dag twa­ro­gu i 1/3 szklan­ki jo­gur­tu.
2. Zmik­so­wać, do­pra­wić.

7. Pasta warzywna:

• marchew - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• pietruszka - 1 szt.
• por - 1 szt.
• olej
• pomidory - 2 szt.
• bulion - 1/3 szk.
• sól
• przyprawy do smaku

1. 2 mar­chwie, 2 ce­bu­le, pie­trusz­kę i po­r oczy­ścić, po­kro­ić, pod­sma­żyć na ole­ju, prze­ło­żyć do ron­dla, do­dać 2 ob­ra­ne, po­kro­jo­ne po­mi­do­ry i 1/3 szklan­ki bulionu.
2. Mieszając go­to­wać aż wy­pa­ru­je płyn.
3. Ostu­dzić, zmik­so­wać, do­pra­wić so­lą i zio­ła­mi.

Czytaj także: