Gdy widzimy, że płyn zaczyna się raptownie podnosić, należy szybko włożyć coś do garnka – np. dużą łyżkę i wyłączyć ogień. I koniecznie przestawić garnek w inne miejsce. Bez łyżki, nawet zdjęta z kuchenki, śmietana może przelać się przez naczynie.
Ten sposób sprawdza się również przy gotowaniu mleka i żurku.
Zobacz także: Jak przygotować żurek?
