Co zrobić z mięsa z rosołu? 11 przepisów

fot. Adobe Stock, dominikab

Co zrobić z mięsa z rosołu? Pomysłów jest nieskończenie wiele. Rosół w polskich domach najczęściej przygotowywany jest na bazie mięsa z kurczaka lub indyka, czasami z dodatkiem wołowiny. 

Mięso z rosołu najłatwiej jest po prostu zmielić i wykorzystać jako nadzienie do pierogów, knedli, naleśników, krokietów. Świetnie nadaje się również na aromatyczny i wilgotny pasztet lub jako smarowidło do chleba.

Spis treści:

1. Zapiekanka z mięsa z rosołu
2. Nadzienie do pierogów lub naleśników
3. Smarowidło z mięsa z rosołu
4. Pasztet z mięsa z rosołu

Zapiekanka z mięsa z rosołu

Zapiekanka z mięsa z rosołu to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Podawaj do niej świeżą sałatkę z pomidorów.

Składniki:

• 500 g mięsa drobiowego z rosołu,
• 200 g makaronu penne,
• 1 puszka pomidorów krojonych,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 jajka,
• 50 ml śmietany 30%,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 2 łyżki parmezanu,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do miski.
2. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Do mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę, pomidory i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Na wierzch wyłóż makaron i zalej całość wymieszaną śmietanką z jajkiem. Na wierzch zetrzyj parmezan.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni C na 20 minut.

Nadzienie do pierogów lub naleśników

Tradycyjny farsz do pierogów to właśnie gotowane mięso z rosołu. Najlepiej sprawdza się mieszanka mięsa z kurczaka z wołowiną. 

Składniki:

• mięso wołowego i drobiowe z rosołu,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Mięso (drobiowe bez skóry, wołowe z tłuszczem) razem z cebulą i czosnkiem zmiel w maszynce.
2. Do masy dodaj jajko i dopraw ją solą oraz pieprzem.
3. Jeśli pozostały ci również warzywa z rosołu, możesz wzbogacić nimi farsz i dodać do zmielenia.

fot. Pierogi z mięsem z rosołu/Adobe Stock, myviewpoint

Smarowidło z mięsa z rosołu

Smarowidło do chleba domowej roboty zachwyci każdego domownika. Dopraw je tymiankiem i słodką papryką.

Składniki:

• mięso z rosołu, najlepiej drobiowe,
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 5 suszonych grzybów,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Marchewkę pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, często mieszaj i smaż minutę.
3. Mięso posiekaj. Przełóż do wysokiego naczynia, dodaj marchewkę, cebulę z czosnkiem, grzyby i przecier. Zmiksuj na gładko.

Pasztet z mięsa z rosołu

Pasztet z mięsa z rosołu jest idealnie wilgotny i delikatny. Jego smak podkreśli gałka muszkatołowa i estragon.

Składniki:

• 1 kg ugotowanego mięsa z rosołu,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1/2 selera,
• 1 duża cebula,
• 4 jajka,
• 6 łyżek bułki tartej,
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka estragonu,
• sól i pieprz do smaku. 

Sposób przygotowania:

1. Mięso oddziel od kości. Zmiel w maszynce razem z warzywami.
2. Dodaj jajka, bułkę tartą, gałkę muszkatołową, estragon i wymieszaj. Dopraw całość solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt ścisła, możesz dodać kilka łyżek rosołu. 
3. Prostokątną formę natłuść olejem, wysyp bułką tartą i przełóż do niej masę.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 90 minut.
5. Pasztet z mięsa z rosołu idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.

fot. Pasztet z mięsa z rosołu/Adobe Stock,5ph

Zobacz więcej przepisów na to, co zrobić z mięsa z rosołu:

Rosół z kaczki - tradycyjny przepis

Rosół z kaczki to tradycyjna polska zupa, którą można podawać z makaronem, ryżem lub lanymi kluskami. Dowiedz się, jak zrobić pyszny i zdrowy rosół z kaczki.

Pasztet - 20 najlepszych przepisów

Najpopularniejszą wersją przygotowywania pasztetu jest ten pieczony w formie i podawany w jednym kawałku. Najczęściej doprawiony jest gałką muszkatołową, cząbrem, tymiankiem i pieprzem.

PIEROGI Z MIĘSEM: przepis na pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni polskiej. Farsz możesz dodatkowo wzbogacić np. pieczarkami!

Rosół z pulpetami - przepis składniki i przygotowanie

Mało znane danie kuchni staropolskiej!

Rosół z kołdunami - przepis składniki i przygotowanie

Smaczna alternatywa dla rosołu z makaronem.

Rosół - przepis Magdy Gessler

Warto wzbogacić go subtelną nutą żurawiny!

Naleśniki z mięsem

Nietypowy pomysł na naleśniki - idealne danie obiadowe.