Wieprzowina curry - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 80 dag łopatki wieprzowej
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• duża cebula
• 2 łyżki sosu sojowego
• strączek ostrej papryki
• puszka mleczka kokosowego
• łyżeczka mąki kukurydzianej lub pszennej
• przyprawa curry
• listki świeżej kolendry
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na wieprzowinę curry!

1. Mięso opłucz, osusz papierowymi ręcznikami.
2. Pokrój w dużą kostkę.
3. Oprósz je pieprzem, obsmaż na rozgrzanym oleju.
4. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, przesmaż, mieszając.
5. Mięso polej sosem sojowym, smaż jeszcze chwilę, aż sos całkowicie odparuje.
6. Mięso podlej szklanką gorącej wody.
7. Dodaj sól i pieprz, duś na małym ogniu, aż zacznie się robić miękkie.
8. Wtedy dodaj drobno posiekaną papryczkę (wcześniej możesz z niej usunąć nasionka, wtedy danie będzie mniej pikantne), mleczko kokosowe i przyprawę curry.
9. Duś do miękkości.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. Sos zagęść łyżeczką mąki, rozprowadzając ją uprzednio w odrobinie zimnej wody.
12. Przed podaniem potrawę posyp posiekanymi listkami kolendry.
13. Podawaj z ryżem.

Zobacz inne pomysły na dania z curry:

Curry z soczewicą - przepis
Risotto z kurczakiem - przepis
Cukinia curry - przepis