Pyzy z mięsem

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 25 dag mąki
- 2 jajka
- sól

Farsz:
- 30 dag mielonego mięsa
- marchew
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki tartej bułki
- żółtko
- majeranek
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni, ostudź. Dodaj tartą bułkę, żółtko. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.

2. Ziemniaki obierz. Połowę ugotuj w osolonej wodzie, utłucz. Resztę drobno zetrzyj, odciśnij sok.

3. Ziemniaki ugotowane i starte połącz ze sobą. Dodaj mąkę, jajka i szczyptę soli. Wyrób ciasto. Uformuj z niego wałek, pokrój na niewielkie kawałki, rozpłaszcz je na placuszki.

4. Na środku placków ułóż po łyżce nadzienia, zawiń ciasto nad farszem i uformuj kulki.

5. Gotuj w osolonej wodzie 5 minut od wypłynięcia. Podawaj z duszoną z boczkiem czerwoną kapustą.