Pierogi z kaszą gryczaną - przepis składniki i przygotowanie

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżki masła
• 2 żółtka
• ciepła woda do zagniecenia
• szczypta soli

Farsz:

• 1/2 szklanki kaszy gryczanej
• szklanka bulionu wołowego z kostki
• mała cebula
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
• 10 dag twardej fety
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 5 dag boczku
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki oleju
• majeranek
• pieprz

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na pierogi z kaszą gryczaną!

1. Kaszę gotuj w bulionie wołowym z kostki, aż wchłonie cały płyn. Ostudź.
2. Cebulę posiekaj i przesmaż na maśle.
3. Wymieszaj z kaszą, orzechami, startą na tarce fetą i natką.
4. Dopraw pieprzem i majerankiem.
5. Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto, cienko rozwałkuj i szklanką wykrój krążki.
6. Kładź po łyżeczce farszu, zlep pierogi.
7. Gotuj w osolonym wrzątku 2 minuty od chwili wypłynięcia.
8. Boczek pokrój w kostkę, usmaż na rozgrzanym oleju, oprósz majerankiem.
9. Pierogi wyjmij na talerze, okraś boczkiem z majerankiem i podawaj.

Zobacz inne przepisy na pierogi:

Pierogi z warzywami - przepis
Pierogi razowe z pieczarkami - przepis
Pierogi ruskie - przepis