Mięsne medaliony z winogronami - przepis

Ilość kalorii: 370

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe (60 dag)
• po 20 dag jasnych i ciemnych winogron
• czerwona cebulka
• 3 łyżki oleju
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki śmietany 18-proc. do zup i sosów
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki igiełek świeżego rozmarynu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej. Polędwiczki opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w plastry grubości 1,5 cm. Tak przygotowane medaliony oprósz pieprzem, połóż na rozgrzany olej i smaż po 2 minuty z obu stron. Przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odstaw do ciepłego piekarnika.
2. Czerwoną cebulę obierz, drobno posiekaj. Winogrona dokładnie umyj, osusz, przekrój na pół i czubkiem noża wyjmij pestki.
3. Na patelnię ze smażenia mięsa wsyp cebulę, lekko przesmaż. Dodaj rozmaryn. Wlej wino, bulion, śmietanę wymieszaną z mąką, zagotuj mieszając. Dołóż winogrona i gotuj jeszcze chwilę, aby winogrona się podgrzały. Dopraw solą i pieprzem. Włóż medaliony i podawaj.