Gulasz wieprzowy z warzywami

Czas przygotowania: 60 min

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny od szynki pokrojonej w dużą kostkę
• 2 duże cebule pokrojone w dużą kostkę
• papryka czerwona pokrojona w dużą kostkę
• papryka żółta pokrojona w dużą kostkę
• puszka pomidorów
• szklanka gęstego przecieru pomidorowego
• szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżki oleju
• 4 duże ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne
• czubata łyżeczka curry w proszku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Smakuje wyjątkowo dzięki dodatkowi jogurtu.

1. Mięso zalać jogurtem, odstawić na 3 godziny do lodówki.
2. W dużym garnku rozgrzać olej, przesmażyć cebule, dodać przyprawy, czosnek, wlać pomidory oraz przecier pomidorowy. Zagotować.
3. Dodać mięso z jogurtem, zamieszać, dusić pod przykryciem 35 minut.
4. Po tym czasie dodać pokrojone papryki, sól, pieprz.
5. Dusić razem kolejne 15 minut na wolnym ogniu.
6. Podawać z kopytkami lub kluskami półfrancuskimi.

Polecamy też inne, pyszne gulasze:

Gulasz znojemski
Gulasz wołowy w wersji light
Gulasz węgierski z kurczaka