Grillowane mięsiwa z pomidorową salsą - przepis

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 kotlety schabowe
• 45 dag piersi z indyka

Bejca:

• 6 posiekanych ząbków czosnku
• 4 łyżki białego wytrawnego wina
• 8 łyżek oliwy
• 4 łyżki ostrej musztardy
• szczypta oregano
• sól
• pieprz

Salsa:

• 3 sparzone, obrane pomidory
• pęczek szczypiorku
• garść listków oregano
• 3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Opłucz mięso. Indyka pokrój w szerokie, długie paski. Schab lekko rozbij. Składniki bejcy wymieszaj, zalej mięso i odstaw pod przykryciem do lodówki na 2 godziny.
2. W tym czasie przygotuj salsę. Z pomidorów usuń pestki, miąższ pokrój w kosteczkę, wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem, oregano i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na 20 minut.
3. Paski indyka zwiń w ślimaczki, nadziej na patyki do szaszłyków. Na rozgrzany grill kładź oba rodzaje mięsa. Piecz po 4–5 minut z każdej strony.
4. Podawaj z salsą pomidorową oraz bagietką.