Soczysta pieczeń w miodowej marynacie - przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,5 kg mięsa

Marynata:

• 4-5 łyżek miodu
• 1 łyżka musztardy
• 2 duże ząbki czosnku
• majeranek/oregano (tyle aby obsypać szynkę)
• 4-5 łyżek oleju/oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz
• 3 ziarenka ziela angielskiego (potłuczone)
łyżeczka sosu sojowego

Przygotowanie:

1. Szynkę nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Obsypujemy resztą przypraw. Miód łączymy z olejem, musztardą i sosem sojowym. Mięso wkładamy do głębokiego naczynia i zalewamy płynem.
2. Następnie ugniatamy, aby przyprawy z szynki połączyły się z marynatą. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do lodówki na ok. 3h, aby mięso nasiąknęło marynatą. Jeśli chcemy, aby mięso było bardziej aromatyczne i nabrało więcej smaku, możemy je zostawić w marynacie na dłużej.
3. Po tym czasie wkładamy szynkę w rękaw do pieczenia (np. Jana Niezbędnego) polewamy pozostałą resztą sosu. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy przez ok. 1h.
4. Tak upieczoną szynkę możemy podawać pokrojoną w grubych plastrach na ciepło jako składnik drugiego dania a także na zimno np. z chrzanem lub ćwikłą i pieczywem.