Roladki ze schabu z pieczarkami - przepis

Ilość kalorii: 330

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 60 dag schabu
• 1 cebula
• 30 dag pieczarek
• 10 dag masła
• 1/2 szklanki mąki
• 1–2 łyżki mleka
• 3/4 szklanki tartej bułki
• 1 jajko
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz, pokrój w plastry grubości 1–1,5 cm. Rozbij je, oprósz solą i pieprzem, odstaw na 30 min.
2. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Zeszklij na 1–2 łyżkach masła. Dodaj pokrojone pieczarki, przesmaż, podduś, aż odparuje cały płyn. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wystudź.
3. Na każdy płat mięsa połóż 2 łyżki pieczarek i słupek masła. Zwiń roladki. Obtaczaj je kolejno w mące, jajku roztrzepanym z mlekiem i w tartej bułce. Usmaż na rumiano na dużej ilości oleju.
4. Zmniejsz ogień, dodaj pozostałe masło, przykryj.
5. Roladki schabowe z pieczarkami duś jeszcze ok. 10 min.