Składniki:
- 1 paczka (100 g) kotletów sojowych,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka.
Panierka:
- 4 łyżki mąki kukurydzianej,
- 4 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych,
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 5 łyżek mąki pszennej,
- 5 łyżek wody,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 0,5 łyżeczki musztardy.
Przygotowanie:
Kotlety sojowe bardzo często goszczą w kuchni wielu wegetarian. Wiele osób na tradycyjnych dietach również chce spróbować czegoś nowego i kupuje właśnie „tekturki”, a potem czeka ich wielkie rozczarowanie.
Prawda jest taka, że bez odpowiednich przypraw kotlety sojowe smakują... nijako – tak samo zresztą jak mięso z kurczaka czy indyka. Jeśli jednak poświęci się dosłownie chwilę, by je dopieścić, gwarantujemy – już nie będziesz chciała wracać do kotlecików z kurczaka!
Jeśli nie lubisz lub nie możesz jeść soi, wypróbuj też nasze przepisy na kotlety z kaszy jaglanej. Jak zaś przyrządzić kotlety sojowe?
- W garnku zagotuj litr bulionu – możesz użyć warzywnej kotki rosołowej. Dodaj przyprawę do kurczaka.
- Wrzuć do wywaru kotlety i gotuj pod przykryciem, aż zmiękną. Powinno to zająć około 5-7 minut.
- Wyłów kotlety, włóż do miseczki i zalej je kilkoma łyżkami bulionu, w którym się gotowały. Dzięki temu nie wyschną, gdy będziesz szykować panierkę.
- Mąkę kukurydzianą, pokruszone płatki, czosnek i paprykę wymieszaj w miseczce.
- W drugiej miseczce wymieszaj mąkę pszenną z wodą, sosem sojowym i musztardą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany – w razie potrzeby dodaj więcej mąki, by je zagęścić lub wody – jeżeli chcesz, by było rzadsze.
- Kotlety sojowe zanurz w cieście, a następnie w suchej części panierki.
- Smaż na złoty kolor po obu stronach. Smacznego!
Kotlety najlepiej będą smakować z dipem czosnkowym lub musztardowym. Możesz też przyrządzić do niego frytki z batata – taki obiad zje nawet największy niejadek!
Więcej wegańskich przepisów:
Placki z kaszy jaglanej
Zupa z czerwonej soczewicy
Warzywne leczo
Sernik z kaszy jaglanej
Tofurnik na zimno
