Jak zrobić cukinię faszerowaną mięsem? Z pieczarkami lub ryżem.

fot. www.beatapolatynska.pl/licencja

Spis treści

1. Przepis podstawowy
2. Z pieczarkami
3. Wersja z ryżem
4. Jakie mięso wybierać?

Cukinia faszerowana mięsem

Składniki:

• 3 średnie cukinie
• 400 g mięsa mielonego wieprzowego
• Szczypta pieprzu
• Szczypta soli
• 100 g startego sera żółtego
• Papryka czerwona

Przygotowanie

1. Cukinie dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki kuchennej.
2. Następnie przepołów każdą z nich i wydrąż środek z pestkami.
3. Mięso mielone dopraw i połącz z papryką pokrojoną w kosteczkę.
4. Wyłóż cukinie farszem i posyp całość startym serem żółtym.
5. Zapiecz w naczyniu żaroodpornym przez 25 minut do zbrązowienia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.
6. Podawaj z sosem czosnkowym lub jogurtowym.

Z pieczarkami

Składniki:

• 3-4 średnie cukinie
• 300 g mięsa mielonego indyczego
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Szczypta słodkiej papryki w proszku
• 100 g tartej mozzarelli

Przygotowanie

1. Cukinie dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki kuchennej.
2. Następnie przepołów każdą z nich i wydrąż środek z pestkami. Dopraw solą, pieprzem i słodka papryką w proszku.
3. Mięso wymieszaj z mozzarellą i nadziej nim warzywa. Jeżeli chcesz, możesz skropić je na tym etapie oliwą z oliwek.
4. Przełóż na blachę i przykryj folią aluminiową. Piecz 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
5. Zaserwuj je z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.

fot. Adobe Stock

Z ryżem

Składniki:

• 3-4 średnie cukinie
• Torebka ryżu jaśminowego
• 200 g mięsa mielonego wołowego
• Pół szklanki pulpy pomidorowej
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• 100 g fety

Przygotowanie

1. Cukinie dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki kuchennej.
2. Następnie przepołów każdą z nich i wydrąż środek z pestkami.
3. Ryż ugotuj al. dente we wrzącej, osolonej wodzie. Odciśnij i pozostaw do wystygnięcia.
4. Połącz z mięsem i pulpą pomidorową. Wyłóż farszem cukinie.
5. Na koniec posyp pokruszoną fetą.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez 25 minut.

Jakie mięso wybierać?

W zależności od preferencji użyj:

Mięsa mielonego wieprzowego – jeżeli zależy ci na soczystym wnętrzu wybierz tę opcję. Tłuszcz wieprzowy delikatnie rozpuszcza się w farszu i łączy inne składniki w jedno. Możesz wzmocnić jego smak dodając pieczony lub wędzony boczek

Mięsa mielonego indyczego – osoby na diecie powinny wybierać ten rodzaj mięsa. Bogate w witaminy z grupy B, niacynę, potas oraz cynk. Jest lekkostrawne i świetnie łączy się z warzywami i grzybami. W przypadku, gdy wyjdzie za suche, podlej oliwą z oliwek lub olejem z pestek winogron

Kurczaka gyros – gdy zostanie ci za dużo mięsa z zapiekanki lub po upieczeniu do sałatki, wykorzystaj do nadziewania warzyw. Świetnie łączy się z kozim serem lub fetą. Eksperymentuj z tartym parmezanem lub delikatną ricottą

Szarpana wołowina – pieczona lub wolno gotowana przez kilka godzin będzie świetną bazą do aromatycznych zapiekanek. Faszerowana cukinia z wołowiną sprawdzi się w asyście azjatyckiego makaronu, zielonego groszku oraz grzybów mun

Zobacz też:
Zrób lasagne z cukinii, która smakuje lepiej niż ta z makaronem. Placki z cukinii, które przygotujesz w wersji na słodko i wytrawnie.