Zakwas na żurek - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• żytnia mąka razowa
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• ziele angielskie
• skórka z chleba razowego
• woda

Przygotowanie:

1. Do słoja wsyp szklankę żytniej razowej mąki, dodaj 2 pokrojone ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angiel., kawałek skórki z razowca.
2. Wlej litr ciepłej, przegotowanej wody, wymieszaj. Zakwas na żurek przykryj, odstaw na 3 dni. Wyjmij skórkę, zamknij. Trzymaj w lodówce.