Sałatka z pstrągiem i mango - przepis

Czas przygotowania: 15 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 filety z wędzonego pstrąga
• 1 mango
• 2 kolorowe papryki
• 1 czerwona cebula
• 1 ogórek
• 4 plastry ananasa (świeżego lub z puszki)
• łyżka posiekanej natki kolendry

Na sos:

• 6 łyżek oliwy
• 3 łyżki soku z cytryny
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Pstrąga pokrój w kostkę. Mango umyj, osusz, obierz, miąższ odkrój od pestki, pokrój w kostkę. Oczyszczone z pestek papryki i obraną cebulę posiekaj. Ogórek obierz, pokrój w drobną kostkę. Tak samo pokrój plastry ananasa.
2. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę i sok cytrynowy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Skrop sałatkę.
3. Posyp sałatkę posiekaną kolendrą, wymieszaj, schłodź pod przykryciem w lodówce. Podawaj w pucharkach.