co zrobić z rukoli - sałatka z rukolą Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Rukola - przepisy i najlepsze inspiracje na to, co zrobić z rukoli

Rukola to idealna baza sałatek, jest też często używana jako dodatek do pizzy. Polecamy również dodawać pikantne listki do kanapek - można też z nich przygotować pesto z rukoli.
Weronika Kwaśniak / 04.06.2020 06:55
co zrobić z rukoli - sałatka z rukolą Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Rukola (inaczej nazywana rokiettą siewną) ma specyficzny smak, który zjednuje jej zarówno wielbicieli, jak i zagorzałych antyfanów. Wiele z nas nie wyobraża sobie jednak sałatki bez charakterystycznych, postrzępionych listków. Jakie są najpopularniejsze przepisy z rukolą?

Warto wiedzieć, że w niektórych zakątkach świata rukola jest używana jako zamiennik pieprzu. Bywa też wykorzystywana do produkcji musztardy.

W większości polskich domów rukola gości jako składnik typowego miksu sałat. Dorzucamy ją też do pizzy, zapiekanek lub zup. Do jakich innych przepisów z rukolą można wykorzystać to smaczne warzywo?

Popularnym pomysłem jest np. pesto z rukoli.

Pesto z rukoli

Poniższe proporcje dotyczą przygotowania pesto z rukoli, które wystarczy do zaserwowania mniej więcej 500 g makaronu.

Składniki:

  • 10 dag rukoli,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki orzeszków pinii (lub np. makadamia),
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
  • 4 łyżki startego parmezanu,
  • pieprz,
  • sól,
  • opcjonalnie: inne przyprawy.

pesto z rukoli przepis

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja  

Sposób przygotowania:

  1. Rukolę umyj i osusz.
  2. Czosnek obierz, posiekaj i podpraż na suchej patelni razem z orzeszkami.
  3. W misce umieść rukolę, czosnek, orzeszki, parmezan i oliwę. Zmiksuj blenderem na gładką masę.
  4. Gotowe pesto z rukoli dopraw solą i pieprzem. Uważaj, aby nie przesadzić z ilością przypraw - smak i bez tego będzie dość intensywny ze względu na dodatek parmezanu i samej rukoli.

Zobacz 7 innych przepisów z rukolą:

Pesto z rukoli - przepis na wyrazisty dodatek do makaronu
Pesto z rukoli - przepis na wyrazisty dodatek do makaronu
Pesto z rukoli jest bardzo intensywne w smaku. Z podanych w przepisie proporcji zazwyczaj wychodzi około szklanka pesto. Liście rukoli możesz również zestawić z bazylią.
Makaron z pesto z rukoli - przepis składniki i przygotowanie
Makaron z pesto z rukoli - przepis składniki i przygotowanie
Przygotowane pesto możesz też włożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce przez kilka dni!
Pizza z szynką i rukolą - przepis składniki i przygotowanie
Pizza z szynką i rukolą - przepis składniki i przygotowanie
Idealna dla osób z anemią - zawiera dużo żelaza!
Przepis na sałatkę z gorgonzola i rukolą
Przepis na sałatkę z gorgonzola i rukolą
Prosta w przygotowaniu sałatka, którą zrobisz w kilka minut. Niewielkim nakładem pracy zaskoczysz nią wszystkich gości.
Pizza z rukolą i łososiem - przepis
Pizza z rukolą i łososiem - przepis
Pyszna pizza w zdrowym wydaniu? Wypróbuj przepis na pizzę z rukolą i łososiem!
Letnia sałatka z rukoli i pora - przepis
Letnia sałatka z rukoli i pora - przepis
Przygotuj sałatkę z rukoli i pora Roberta Muzyczki - Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!
Sałatka z rukolą i kozim serem
Sałatka z rukolą i kozim serem
Szybka i pyszna przekąska dla każdego!
Tagi: pesto
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)