Szukasz pomysłu na jesienny wypiek? Przygotuj ciasto z pigwą, które z pewnością zdziwi cię swoim dość nietypowym smakiem. Owoce musisz najpierw poddać dodatkowej obróbce termicznej - najlepiej udusić ją w towarzystwie przypraw według poniższej instrukcji.
Pigwę do ciasta przygotuj następująco:
- 2 duże owoce pigwy obierz, przekrój na pół, ale pozostaw w nich gniazda nasienne.
- Pigwę zalej 1 szklanką białego wina i 1 szklanką wody.
- Dodaj imbir, kilka pasków skórki pomarańczowej oraz 1/2 szklanki cukru.
- Wszystko razem duś na wolnym ogniu przez 30-60 minut.
Oprócz tak przyrządzonych owoców, do przygotowania ciasta z pigwą potrzebujesz:
- 150 g mąki + 2 łyżek do kruszonki,
- 150 g cukru,
- 150 g masła + 35 g do kruszonki,
- 2 jajek,
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej,
- szczypty soli,
- odrobiny esencji waniliowej,
- dużej garści posiekanych orzechów,
- 7 łyżek brązowego cukru.
Ciasto ucierane z pigwą i kruszonką jest naprawdę proste w przygotowaniu - obejrzyj filmik i przyrządź je z Kasią Bukowską!
